白菜燉粉條 - 爽滑又脆口的美味你值得擁有

人們的日常生活離不開糾結一日三餐要吃什麼，更甚的是有時候我們犯懶，不喜歡在家裏做飯就直接下館子去了。而且，飯館裏要什麼菜式都有。像白菜燉粉條這款菜式，小編見的比較多的是在北方的飯店裏。但是這都不重要，重要的是他非常美味，是吃過一次之後就讓人念念不忘，能把這麼簡單的食材做到這麼極致，也是非常成功的了。今天小編就來給大家講講它是怎麼做的，以及做白菜燉粉條時應注意些什麼事項，才能把簡單的菜式做好吃。

一、白菜燉粉條

今年又到了四季當中最寒冷的季節，同時也是白菜豐收的季節，白菜如此之多，何不如將其與粉條來一次激情的碰撞，讓我們品嚐不同的美味。話不多說，趕緊看看它是怎麼做的吧!

首先，準備好材料，半顆白菜、一包粉條，蔥薑蒜，耗油，食用油和鹽。將白菜用清水清洗乾淨，切成片狀，放置一旁備用。粉條用冷水泡發，大概需要十幾分鍾。這期間可以將蔥薑蒜剝皮，切絲放在碟子裏備用。

其次，所有的準備工作完成之後，就可以熱油熱鍋爆香蔥薑蒜了，隨後將白菜放入鍋中中火翻炒，如果太乾的話可以往裏面注點水，待白菜變軟，就可以下粉條了，因爲大部分粉條都是半成熟的加工品，所以後放。

最後，往鍋中放點耗油，讓一鍋菜着色，再撒上鹽，加一小碗水燜至收汁，就可以關火了。這樣一份色香味俱全的白菜燉粉條就可以裝盤上桌食用了。

二、炒制時的注意事項

白菜最好不要放一整顆，因爲它的個頭很大，量就有點多，而且放太多白菜的話，它就容易把湯汁都吸收，那粉條就顯得不入味，這樣不但不好吃而且色澤也不好看。另外，炒粉條的時候不要不停的用鍋鏟去翻它，這樣它會容易斷，不成條的粉條總會影響它的裝盤效果。而且，在最後一步燜的時候不要放太多的水，不然汁就很難收幹。會很影響口感的。

白菜燉粉條，看了小編給大家分享的文章，是不是覺得特別簡單易操作呢!心動不如行動，趕緊行動起來吧，不管是爲了犒勞自己的味蕾還是分享美味給親朋好友，都是日常飲食裏非常值得選擇的食譜。白菜燉粉條看着簡單，但是它的食用價值也是不低的。白菜含有大量的碳水化合物，膳食纖維和維生素。而粉條在經過人工加工後，口感也更有韌勁和嚼勁，這樣的組合，既能滿足我們的口腹之慾，又能爲人體補充營養，一舉兩得何樂而不爲。