蒜蓉西蘭花的美味做法 - 你值得擁有

來源：飄香吧 2.25W

西蘭花是我們日常生活中常見的一種蔬菜，而且西蘭花的營養價值很高，所以在日常三餐中，很多都做一道美味的西蘭花。西蘭花的日常做法也是很多樣化的，有涼拌西蘭花，炒西蘭花，甚至還會有人拿西蘭花去煮湯，或者結小孩子煮西蘭花粥，而下面介紹的是蒜蓉西蘭花的做法，這道菜也是很簡單，很受歡迎的。

一、蒜蓉西蘭花的做法

1、準備食材：西蘭花一捧，大蒜一頭;蒸魚豉油適量、鹽適量、糖適量。

2、先把西蘭花都掰成一塊一塊的，我掰的塊比較小，小塊比較入味;把大概十個左右的蒜瓣壓成蒜蓉。

3、鍋內加入適量的水，放入兩勺鹽，一勺油，燒開後加入西蘭花焯水，加鹽和油是爲了保持色澤和入味，煮上大概30秒左右。撈出瀝水備用。

4、鍋內加底油，燒至六成熱，加入蒜蓉爆出香味。(這裏不要放蔥，姜爆鍋)

5、加入西蘭花，略微翻炒一會，沾滿蒜蓉後，加入幾滴蒸魚豉油，呃，說幾滴好像有點少了，加入半勺左右的量。加入適量的鹽和小半勺糖，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

二、西蘭花不能和什麼一起吃

1.西葫蘆

西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶

喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟

如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

三、吃西蘭花的好處

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

對於肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。

4、促進寶寶發育

寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5、輔助治眼病

經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成爲眼病患者醫學治療手段外的食療良方。