粟米是什麼米 - 都有哪些營養功效呢

說起粟米可能很多人都不清楚這是什麼米，但是如果換一個叫法，小米，相信大家都清楚是什麼了吧。小米在我國的北方地區又被叫做穀子，是主要糧食之一。今天小編就好好地爲大家介紹一下粟米是什麼米，讓大家多瞭解一下。

一、粟米是什麼米

所謂粟米就是俗稱的小米，又叫做穀子。有句古話是“五穀雜糧，穀子爲首”，可見粟米在我國有着很重要的地位。俗話說“粟有五彩”，可見粟米的種類有很多，有紅、黃、白、橙、紫、黑等各種顏色。要知道，中國最早的酒就是用粟米釀造的。

粟米的耐旱性很強，所以在乾旱的地區、貧瘠的山區都有種植，可以說是百姓在大旱之年的救命糧。粟米的營養非常豐富，對我們的身體有着很好的滋補功效，平時我們大多會用來煮粥喝，粟米粥甚至有着“代蔘湯”的美譽。

二、粟米有什麼營養價值

1.滋補腎臟

自古以來，穀物糧食就有着滋補腎臟的功效。而在所有的糧食當中，粟米的補腎功能是最強的，就連李時珍都把粟米稱作是腎之谷。這是因爲小米是寒性的食物，而且略帶鹹味，而鹹味能夠爲腎臟起到補充能量的功效，所以說是粟米能夠滋補腎臟。

2.補脾健胃

我們都知道黃色和甘味甜味的食物能夠滋養脾胃，而是粟米正好是甘鹹的，又是黃色的，能夠起到補脾健胃的功效，提高腸胃消化吸收的功能。

3.提高免疫力

粟米的滋補功效很明顯，它含有一種叫做色氨酸的營養物質，有助於強健身體，提高身體的免疫力。經常食用的話還可以調節神經，提高我們的睡眠質量。

4.滋陰養血

粟米中含有豐富的氨基酸，這種營養物質能夠提高我們身體的造血功能，滋補氣血。所以說身體虛弱的人可以多吃一些粟米。除此之外，粟米中還含有豐富的硒元素和雌激素類物質，能夠有效的延緩衰老，減少面部的皺紋和色素沉澱。

5.減肥瘦身

粟米屬於粗糧，含有豐富的膳食纖維，能夠有效地促進腸胃蠕動，加速糞便的排出。除此之外，粟米還可以加速體內脂肪的分解。

看過了小編的介紹，相信大家現在都知道粟米是什麼米了吧，是不是覺得長了不少知識呢?除此之外，小編還爲大家介紹了一下粟米的一些營養功效，不過大家在購買粟米的時候，一定要選用優質並且新鮮的粟米，不然的話，用粟米煮出來的粥營養價值會大大的降低。