香炸小平魚的做法 - 香炸小平魚怎麼做

“香炸小平魚外觀金黃，外酥裏軟，鹹鮮適口、囗感香酥、誘人食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸小平魚的做法步驟

• 1、將小平魚處理乾淨，側入適量料酒、蔥花、鹽醃製20分鐘。

• 2、撈出蔥花倒掉湯汁。

• 3、碗中加入1個雞蛋，適量的澱粉、麪粉、食用油及鹽攪打至均勻。

• 4、掛糊製作完成。

• 5、將平魚均勻的掛上糊，掛糊不可太稠與太稀。

• 6、逐條下入油鍋中炸制，油溫不可太高或太低，需復炸二遍。

• 7、成品撈出控去餘油，裝盤即可、顏色金黃、外酥裏軟、鹹鮮適宜。