東北人冬天少不了的美食 - 臘菜野菜都有什麼呢

每到冬天來臨的時候，東北人都喜歡做一些臘菜野菜，他們可以存放的很久，所以每次都做的很多，我們知道臘菜野菜做出來都很好吃，那麼想問大家一個問題，臘菜野菜都有什麼呢?哪些是我們能夠吃的，怎麼做纔好吃，那麼今天一起來跟小編了解一下吧，請看下文。

一、臘菜野菜都有什麼

作爲東北人飯桌上的常客，臘菜野菜是必不可少的美味佳餚。經常食用可以達到明目的效果，可以當做飯前開胃菜。在我們國家，野菜的種類很多，範圍很廣。常見的野菜種類有200種以上，早期的人類就是以食用野菜爲生。蛋白質維生素含量要高於我們的栽種蔬菜，野菜的生長環境在大自然中無人管理，所以是不會含有農藥和化肥的，非常的營養。常見的種類有薺菜、苦菜、蕨菜、水芹等。

二、怎麼把臘菜野菜做成美味佳餚

小編今天就告訴大家芥菜如何做出美味佳餚吧。芥菜用來做湯炒菜都可以，我們也可以用來包芥菜餛飩，多包一些放在冰箱冷凍，想吃的時候隨時拿出來解凍一下。

小編比較推薦的是芥菜炒豆腐做法非常簡單。我們需要準備芥菜、豆腐、食鹽、醬油、豬肉即可。先把芥菜清水洗淨，切成塊狀，放置。豆腐在炒菜過程中很容易碎，我們在做之前可以先用鹽水泡一下。將豆腐切成塊。豬肉切成丁。熱鍋下油，油溫升高後放入豬肉丁。炒至變色 後，加入芥菜豆腐翻炒，放入一勺食鹽，適量醬油調色就可以擺盤盛出了。

現在大家知道臘菜野菜都有什麼了吧，不過臘菜野菜雖好但也不要經常食用，需要搭配食用，畢竟是醃製產品。冬天到了，臘菜野菜可以安排起來了，他們的普遍特點就是低溫環境下存放時間長，不用擔心毀壞掉。臘菜野菜有各種各樣的形式去做，看看哪一種適合你吧。