怎麼炒油豆腐
豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因爲它的主要成分就是豆類食品，而豆類食品是我們生活中經常都用到的一種食物，它的口味非常的好，而且營養價值是非常的高，那小編就帶大家瞭解一下怎麼炒油豆腐這個問題。
一、怎麼炒油豆腐
（一）、油豆腐炒香菇
材料
鮮香菇150克、油豆腐150克、火腿腸1根、姜、蒜蓉、蠔油適量、生抽、糖、料酒少許、水澱粉、香蔥適量
做法詳解
1、香菇洗淨焯水瀝乾，油豆腐對切，火腿切片，香蔥切節備用。
2、炒鍋放底油五成熱下姜蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻。
3、加入蠔油、生抽、糖、料酒、高湯(或清水)大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
（二）、油豆腐燒雞
材料
油豆腐、琵琶腿、蔥段適量、薑片3片、幹辣椒數枚、海天草菇老抽、白糖、紹興黃酒、雞精
做法詳解
1、雞腿洗淨剁成塊，加入適量老抽、適量白糖、少許黃酒，一部分薑片和蔥段抓勻醃製15分鐘;
2、燒開一鍋水，將油豆腐汆一下，濾幹備用;
3、炒鍋放油，油溫至八成熱時用餘下的蔥姜和切好的的辣椒一起熗鍋。
4、放入醃好的雞塊翻炒至雞肉收緊變色後將油豆腐放入，炒勻，加清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘，開啟鍋蓋轉大火略收汁，用雞精、鹽調味即可關火裝盤。
（三）、油豆腐炒小白菜
材料
小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆澱粉3克、醬油5克、白酒5克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法詳解
1、小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;
2、油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;
3、鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;
4、繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;
5、待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟;最後放入水及澱粉勾芡即可。
（四）、青椒炒油豆腐
材料
青椒2條、豬肉絲一盒、油豆腐一盒、辣椒2條、蒜頭少許、醬油2大匙
做法詳解
1、鍋內倒油，熱鍋，放入蒜頭辣椒茉爆香。
2、下油豆腐、豬肉絲拌炒。
3、加入青椒爆炒，放入醬油拌炒。
4、喜歡吃脆青椒的話不要炒太久怕生味的話可以多炒幾下熟了即可。
以上內容就是對怎麼炒油豆腐這個問題的回答，其實豆漿不論怎麼做都是非常好吃的，因爲它的口味本身就是很鮮美的，它只能將我們成品的豆腐，經過過水以後，然後再在太陽下進行晾曬，這樣就做成了脆豆腐的原材，再進行一些工序就可以做出豆漿了。
