美味多汁的肉夾饃怎麼做

提起陝西美食，我們不得不提到的就是涼皮肉夾饃。這個組合可謂是老少都喜歡。炎炎夏季，不想吃過於繁雜的飯菜，做一道肉夾饃配上涼皮，可謂是“美得很”那麼您知道肉夾饃怎麼製作才原汁原味嗎？今天小編就給大家介紹一下有關陝西肉夾饃的製作方法。

論起陝西地方美食，就不得不提肉夾饃。作爲中式的漢堡包，肉夾饃焦香酥脆的外皮和肉香四溢的內餡，一口咬下總能給人大大的滿足。今天分享一道簡易版肉夾饃，好做又好吃。肉夾饃怎麼做呢，一起學學吧。

用料

白吉饃：中筋麪粉 210g 乾酵母 0.5g 溫水 100g

肉汁餡：去皮五花肉 250g 青瓜(黃瓜) 30g 大蔥 30g 冰糖 5g 八角 1個 香葉 1片 生薑 1片 老抽 3g 鹽 2g  溫水 適量

做法步驟

1、先把去皮五花肉切成小段。

2、冷水上鍋，加一片生薑，大火煮開。

3、煮至五花肉完全變白後撈出備用。 期間可以用湯勺撇去浮沫。

4、熱鍋，把五花肉放進去。 用不粘鍋煎的話，不需要額外加油，利用小火慢慢逼出五花肉裏的油脂。

5、煎至兩面微黃，加入冰糖。

6、接着加入溫水，沒過食材。

7、調入鹽、大蔥、八角、香葉和老抽。 可以根據寶寶月齡和口味，調整調料的種類和用量。

8、拌勻後，移入高壓鍋裏，繼續燉煮45分鐘左右。

9、趁這個功夫咱們來準備白吉饃。把0.5g乾酵母和210g中筋麪粉混合。 咱們做的這款白吉饃是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母加到2g，麪糰就會發得厚一些。

10、緩緩倒入100g溫水，邊倒邊用筷子拌勻。

11、揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

12、時間到，先取出麪糰揉搓排氣。

13、切成4等份。

14、分別搓成細長條。

15、用擀麪杖壓扁。

16、卷~卷~卷~捲起來。

17、立起來，用掌心按壓扁。

18、再用擀麪杖擀薄。

19、熱鍋少油，放入餅胚。

20、火烙至兩面微黃後，加蓋燜個2分鐘。

21、翻面，繼續燜2分鐘後出鍋。

22、依次做好剩餘的白吉饃。

23、把燉好的五花肉取出，切碎。

24、加入切好的黃瓜(青瓜)絲。 大人吃的話可以換成青辣椒。

25、淋上少許高壓鍋裏燉好的滷汁。

26、充分拌勻。

27、給白吉饃中間開個大口。

肉夾饃怎麼做不知道您學會了麼，是不是也很簡單呢。日常生活中您不妨自己動手爲家人做一道美味的肉夾饃，既好吃又健康衛生。我們在製作肉夾饃的時候一定要掌握好烤餅子的火候和燉肉時的時間。這樣的肉夾饃餅子上薄脆，肉汁也很鮮美。