美味多汁肉夾饃（圖詳解）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨切小塊

2. 放入大鍋，放清水（可以是冷水）抹過五花肉，放幾片薑片，少許料酒煮開後悶煮五分鐘，取出肉，水倒掉

3. 準備好香料

4. 再次把肉放入大鍋，這次倒入熱水，水足量，倒入香料

5. 倒入幾勺生抽和少許老抽下幾塊冰糖大火煮開後小火悶煮兩小時以上

6. 期間大盆裏放入麪粉

7. 撒入酵母粉，細鹽，分次倒入溫水攪拌

8. 不斷揉捏麪粉，至三光表面抹層清水，蓋上保鮮膜靜止發酵90分鐘

9. 等到麪糰體積明顯膨脹

10. 把發酵好的麪粉充分揉捏

11. 分成小份

12. 每份搓長

13. 捲起來

14. 按扁後放入無水無油的平底鍋裏烘烤

15. 至兩面金黃

16. 關火悶上五分鐘

17. 取煮酥爛的肉和香菜、青椒混合剁碎

18. 烤好的饃切開塞上肉料就OK了