海瓜子是什麼 - 可以吃嗎

海瓜子是一種海鮮，可以食用的。海瓜子的營養豐富，經常食用海瓜子可以治療糖尿病。如果經常覺得口渴，咳嗽，心煩心亂的陰虛患者，也可以食用海瓜子。海瓜子在中醫裏面，經常用於治療痔瘡。海瓜子兼有食用價值和藥用價值，那麼就讓我們認識一下海瓜子是什麼吧。

一、海瓜子是什麼

海瓜子就是一種白色的小蛤蜊，是一種生長在濱海灘塗的小水產品，大小形狀像南瓜子而得名，學名梅蛤，也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海瓜子是慈溪市最爲著名的海水特產，大多是產於潮汐頻繁的泥灘中。

海海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔;威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜;潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨纔可以食用。

海瓜子的肉肥而鮮美，是盛產於梅季的食物。古人有《詠海瓜子》的詩中寫道：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。

二、吃前必須吐沙

海瓜子在捕獲的時候，一般來說是多含泥沙的一種水產品，所以在食用之前必須要在淡鹽水中浸養半日比較好，等待海瓜子裏邊暗藏的泥沙被吐盡了之後，纔開始洗淨備用。這樣的話是比較衛生健康的。

三、海瓜子的吃法

待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、薑片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳餚。

四、海瓜子的營養價值

海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。

五、海瓜子殼的營養

海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素。

而且是一種營養價值高的大衆化海產品，海瓜子在3月和8月這二個月爲最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美。

海瓜子吃法各異，一般有蔥油、乾菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、醃製。

六、海瓜子的高蛋白

海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇

海瓜子肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。

它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

海瓜子的清洗方法是用鹽或者油，讓他們吐沙乾淨。同時放油和放鹽是處理海瓜子最快捷最簡單的方式。乾淨的海瓜子食用起來才美味。但是食用海瓜子的時候，最好不要和寒涼的食物一起食用，比如說黃瓜或者汽水雪糕什麼的，不利於身體健康。