怎麼做米糕 - 不同口味的米糕做法

米糕，屬於是一種人們在日常生活中會經常食用到的一種糕點，其帶有糯米的香味。當然米糕也有不同味道的哦，不只是糯米味，還會帶着其它食材的香味，以下小編有整理到不同口味的米糕做法，跟隨着小編一起來看一看好吃又營養的米糕做法吧！

一、怎麼做米糕

米糕，是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。記得小時候農村孩子的主要零食中就有米糕，奶奶做的米糕又鬆軟又甜，長大後就再也吃不到這個味道了!隨着社會的發展，很多美食小吃也經過了各種改造，就連簡單的米糕也有了N多種不同的做法，融入了很多現代特色進去，有些已經遠勝以前的味道了。看看這些好吃的米糕是怎樣做的吧

1、栗子椰蓉小米糕

(1)小米淘洗乾淨泡冷水浸泡半天。

(2)板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒。

(3)將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。

(4)將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料。

(5)用調羹將米糕料放入較深的模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕。

(6)將成行的小米糕在椰蓉裏滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。

2、綠茶紅豆糯米糕

(1)綠茶適量，用開水泡開，取120-125克綠茶汁於一旁放涼待用，泡開的茶葉，撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用;

(2)將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁，還有切好的綠茶碎，揉成糯米糰;

(3)盤子刷油，取一小分糯米糰，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片，包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤子;

(4)鍋內燒開一鍋水，將包好的糯米糰放到蒸格上，中火20分鐘。

3、紅糖地瓜米糕

(1)地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。

(2)將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。

(3)取一干鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。

(4)取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。

二、米糕對人體的功效與作用

1、米糕的營養價值主要是有補中益氣，健脾養胃，益精強志，和五臟、通血脈，聰耳明目，止煩、止渴，止瀉的功效。

2、米糕中含人體八種必需氨基酸和多種維生素、微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等，香米糕是滋補佳品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3、糯米有收澀作用，米糕對尿頻、自汗有較好的食療效果。

怎麼做米糕？要想做米糕，還是要準備好原材料，可在其中加入一些人們喜歡吃的食材，當然要是可以弄碎的，這樣才能夠跟米糕相結合。在家裏面也可以自己製作的哦，方法比較簡單，適合大部的人羣，沒有複雜的調配手藝。要是喜歡，隨時都可以進行製作食用！