用什麼方法蒸米糕不粘

用溫水調、發酵後再蒸、和麪比例勻稱、蒸的時間適中，這樣蒸出來的米糕不粘。首先和麪時，要用溫水調，然後酵母、米粉、糖，和麪時的比例要勻稱，接下來要發酵到位纔可以下鍋蒸，最後蒸的時候時間不宜太久，做好的胚要避免被水浸，被水浸了米糕會粘。