花菇的功效與作用是什麼 - 沒想到答案在這裏

你愛吃花菇嗎，花菇的功效與作用今天想要在這裏全部的介紹給你，花菇是很多菌類中的一種，我相信很多人見過他的樣子但是不知道具體它的學名是什麼，今天就給大家介紹一下花菇這個食物，並且教給大家平日裏應該怎麼來做花菇好吃。

一、花菇的功效與作用

從營養價值來看：花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，達17 種之多，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由於花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量爲普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。

從藥用價值來說：花菇歷來被中國人民作爲延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據《本草綱目》載，花菇：性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食慾減退，少氣乏力。 　　《現代實用中藥》認爲，花菇中的維生素D可預防佝僂病，花菇中所含的腺漂呤，可降低膽固醇治貧血病，治療高血壓，防止肝硬化。花菇還含有雙鏈核糖核酸，能預防流行性感冒等症。據世界衛生組織報道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。目前，花菇對艾滋病預防與治療的研究，也有了新突破。

二、花菇的價值

1、花菇能滋補身體

花菇是一種滋補功效特別出色的食材，這種食材中不但含有蛋白質還含有十幾種對人體有益的氨基酸和三十多種酶類物質，另外礦物質的維生素也是花菇中最重要的存在，平時人們食用花菇能補中益氣也能緩解身體虛弱，對提高身體素質有很大的好處。

2、花菇能降三高

降三高也是花菇的重要功效之一，它含有大量的維生素D和一些天然的多糖能減少人體對膽固醇的吸收，也能預防血管老化，對高血壓和高血壓脂有明顯的預防作用。另外花菇中還不含糖份，它能減少糖份在人體內的積存，對高血糖也有一定的預防作用。

3、花菇能防癌抗癌

花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一種食材，這種食材中有天然的抗病毒成分，能減少病毒對細胞的傷害，可以預防癌細胞生成，另外它含有的天然的多糖也是一種重要的抗癌物質，對細胞癌變也有很明顯的預防作用，平時人們經常食用花菇，能起到明顯的防癌抗癌作用。

你愛吃花菇嗎，花菇的功效與作用是不是在上面文章裏介紹的已經十分的清楚了呢，花菇在這些菌類裏算是營養價值比較高的，如果大家有條件並且自己家邊上的超市裏有賣花菇的可以買回來自己做一下試試，花菇的做法和我們平日裏做蘑菇的做法一樣。