棉花糖怎麼做 - 答案在這裏！

QQ彈彈的棉花糖，不僅顏色漂亮，造型也很可愛，甜度適中，入口即溶，老人和小孩都可以吃，不用擔心被噎着。小編一直以爲做棉花糖很複雜，不敢親易嘗試，其實，棉花糖也是可以自己在家裏做的，而且過程也不是小編想的那麼複雜，大家都來學學吧。

一、棉花糖怎麼做

（一）法式草莓棉花糖

材料：果泥/果汁160克 砂糖165克 轉化糖漿80克 吉利丁片18克 轉化糖漿100克

做法：

1、準備工作：先將吉利丁片(約7片)，泡冰水軟化，容器用烘培紙或保鮮膜鋪好撒上玉米粉。

2、鍋內放入草莓果泥(或其他自己喜歡的)、砂糖、轉化糖漿80g(或用蜂蜜),小火加熱到115度(中途不時攪拌)

3、迅速離火倒入鋼盆，放入吉利丁和100g的轉化糖漿(或用蜂蜜)，用高速攪打到發(變淡粉紅，滴落不會馬上消失，大約需10分鐘)

4、倒入容器冷藏約一小時，記得把氣孔泡泡戳破

5、平臺撒上大量玉米粉，把棉花糖倒出，切成適口大小，冷藏儲存即可!

（二）谷脆棉花糖

材料：棉花糖兩包約200g 奶油20g 蜂蜜10g 玉米脆片無糖隨妳開心

做法：

1、先小火融奶油

2、加入白泡泡棉花糖

3、慢融的好療愈呀!

4、融化後加一點牛奶跟蜂蜜

5、倒入玉米脆脆片拌勻

6、剛起鍋有點黏放入烘焙紙包起來送冷凍10分鐘

7、拿出來切一切 上桌 配茶 剛好

（三）貓爪棉花糖

材料：吉利丁片2片 蛋白2顆 細砂糖20g 檸檬汁5滴 水43g 細砂糖170g 玉米粉半包 食用色素適量

做法：

1、首先把吉利丁片放入冰開水 泡軟

2、把玉米粉放入鍋子用小火幹炒，略爲炒到有點熱度即可(待會棉花糖液放入後，纔不會吸到粉味變硬)接着把玉米粉倒入工作盤裏鋪出厚度即可

3、用雞蛋尖部壓出圓型模，也可利用其他工具壓出想做出來棉花糖的外型模來

4、把A的細砂糖、檸檬汁放入蛋白中，打到硬性發泡

5、材料B的細砂糖及水放入水煮鍋中，用小火持續煮到120度熄火後

6、先放入泡軟擠乾的吉利丁片到步驟4的發泡鋼盆裏，再把步驟5的糖水倒入打發的蛋白鋼盆裏中後，馬上快速攪拌至鋼盆溫度降至50度

7、先把白色糖漿取1/2裝入擠花袋中，接着用食用色素調出自己喜歡的顏色後，也裝入擠花袋

8、先用白色擠入模型裏，等表面稍幹就可以擠上第二層的貓爪圖案了

9、等表面全部風乾後，用湯匙把旁邊的玉米粉覆蓋上去，使全部棉花糖都沾上玉米粉後，用湯匙從最底處挖出來，接着用刷子把粉刷乾淨即可

10、除了貓爪，我還做了不同外型及一些字母上去

怎麼樣，是不是超級簡單呢？有了這些棉花糖怎麼做的方法，媽媽再也不用擔心外面的棉花糖不衛生了。這不，馬上就要過節了，小編自己動手做的棉花糖，家裏人吃得是心滿意足，根本停不下來。棉花糖既能款待親友，還是饋贈佳品，送禮會顯得更加有意義呢！