學會這5道好吃的燉素菜做法 - 家人誇你半年一點不誇張哦

大家的生活條件越來越好的同時，各類肉類都琳琅滿目的出現在超市和餐廳裏，大家平時吃了許多熱量高的肉食後，難免覺得特別油膩不健康。今天，小編就介紹5道好吃的燉素菜的做法，吃了不僅不會長胖，而且還會被老公誇讚很久的哦，不信？那來看看吧！

學會這5道好吃的燉素菜做法，家人誇你半年一點不誇張哦

(一)豆豉燒豆腐

主料

豆腐4塊 豆豉1.5匙

調料

姜3片 幹辣椒1根 生抽10毫升 澱粉5克 白糖3克 植物油1大匙

做法

1、準備材料，幹辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用

2、炒鍋中倒入1大匙植物油，將豆腐放入小火煎至兩面金黃，用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將幹辣椒、豆豉及薑片放進去爆香

3、用小碗放入生抽、白糖和適量的水，再加入一點點的幹澱粉，調勻成醬汁，將醬汁倒入煎香的豆腐裏，小心混合均勻

4、蓋上蓋子小火燜3-4分鐘至湯汁收幹即可

(二)素燒小蘿蔔

主料

小蘿蔔 豆腐乾

輔料

蔥花 鹽 生抽 糖 老抽 五香粉 澱粉

做法

1、小蘿蔔，豆腐乾，切塊，入油鍋炒三分鐘。

2、把所有調料放澱粉裏，加一點水，調勻，倒入菜中

3、炒幾分鐘，收汁後，關火，撒蔥花。

(三)櫻桃素肉

主料

大豆蛋白片100克 荸薺(馬蹄)100克

調料

食鹽1茶匙 澱粉1湯匙 番茄醬1湯匙 白糖1茶匙 白醋1/2湯匙 植物油適量

做法

1、準備大豆拉絲蛋白柱，荸薺洗淨去皮切成小塊

2、大豆拉絲蛋白柱用清水侵泡20分鐘，取一碗加入番茄醬、白糖、鹽、白醋、澱粉和清水攪拌均勻成料汁

3、泡軟的素肉擠幹水分，切成小塊，均勻的裹上幹澱粉

4、鍋中注入植物油，將沾上澱粉的素肉下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油鍋中留底油，倒入番茄料汁，大火燒開，燒至湯汁濃縮粘稠，倒入炸好的素肉和荸薺，快速翻炒均勻即可

(四)紅燒千張結

做法

1、準備好所用食材，木耳提前泡發

2、蔥切段，薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、幹辣椒

3、豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結

4、鍋中注入少量植物油，爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒後倒入1碗高湯

5、待湯汁燒開，倒入千張結

6、放入木耳，蓋上鍋蓋，收幹湯汁即可

(五)橙汁冬瓜球

做法

1、將冬瓜洗淨，削去冬瓜皮去除瓜瓤部分，用果肉挖肉匙將冬瓜肉挖成一個個半球形;煮滾一鍋清水，將冬瓜球倒入鍋中

2、將冬瓜球煮熟(約7-8分鐘)後撈出，浸入冰水中迅速冷卻，撈出瀝水備用;將鍋中煮冬瓜的水保留約3湯匙的量，其餘部分倒掉，將白糖、白醋、1小撮鹽倒入水中煮滾，熄火攤涼備用

3、將橙汁倒入鍋中，與糖醋汁水攪勻;將控水後的冬瓜球放入保鮮盒中，將混合橙汁倒入浸沒瓜球，加蓋密封后放入冰箱冷藏，冰鎮後食用口感更佳

透過以上的瞭解，5道好吃的燉素菜大家學會了嗎？除了最後一道橙汁冬瓜球外，上面其它4道素菜都是很健康的，而且蛋白質的含量一點不比肉類食物少呢，所以可以經常食用哦。另外，最後一道菜“橙汁冬瓜球”其維生素C超高，而且這道菜的顏值也超高哦！