秋葵燉排骨 學會如此做 - 一天3斤不夠吃 最過癮的懶人菜

現在的人對於生活的要求也逐漸提高，越來越追求健康的飲食，秋葵就是一種既有營養又十分美味的食物。秋葵香嫩多汁，味道獨特，深受很多朋友的的喜愛。在炎炎夏日中，來一碗秋葵燉排骨，實在愜意不過。那麼下面就來教大家如此製作這道美味的佳餚。

秋葵燉排骨，學會如此做，一天3斤不夠吃，最過癮的懶人菜

一、準備食材

豬排骨500克、秋葵100克、乾紅棗10個、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫升、醋10毫升、雞精4克。

二、製作步驟

1.將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗淨，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、黃酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。

2.乾紅棗提前放入碗中，清水浸泡半小時左右，如果沒有時間，紅棗也可以不用清水浸泡。

3.將秋葵洗淨控水後切幾刀、蔥切成段、姜切成片。

4.將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將紅棗、蔥段和生薑都加入其中。

5.加入適量清水，將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋。

6.排骨湯放入炒鍋中，加入秋葵燒開後再煮約10分鐘，待秋葵煮軟了，加入雞精後，美味的秋葵燉排骨即可出鍋。

三、小技巧

秋葵不宜久煮，營養流失，所以要後加。

四、秋葵的功效

1.補腎

秋葵素有“植物偉哥”的美譽，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。

2.減肥

黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。

3.疲乏

秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人羣均有此效果。類似於喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。

4.增強抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

5.補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。

秋葵中的營養含量豐富，排骨也同樣含有人體所需的多種元素，這兩種食材的融合，就是一道十分健康的菜餚。秋葵燉排骨味道不俗，做法方便，非常適合親戚朋友聚餐時食用。這道佳餚，不僅適合追求健康飲食的人，而且對老年人和小孩子都有相當好的功效。