天氣熱了胃口不好 - 教大家做幾款清淡爽口的小素菜
夏天到了炎熱的氣候讓很多人都很難受，而且這麼熱的天氣里人的食慾也不好了，很多人都不想吃飯而且食量也減少了。這個時候，吃一些清淡的菜式能夠更好入口，而且還能補充營養。今天就推薦幾款清淡爽口的小素菜的做法給大家，讓大家都來學着做。
天氣熱了胃口不好，教大家做幾款清淡爽口的小素菜
一、青筍炒木耳
1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片
3、下青筍片炒至斷生
4、放入紅椒，以及木耳一起翻炒
5、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖
6、臨出鍋澆碗汁(清水，蠔油，生粉)
7、大火炒勻，即可出鍋
二、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
1、將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5、澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6、鍋裏水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可
三、酸辣土豆絲
1、土豆洗淨，去皮切絲，放入清水中浸泡
2、鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段
3、倒入土豆絲不停地翻炒
4、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
四、青椒炒雞蛋
1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨着放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，青椒清淡爽口的，即可出鍋。
五、茄子豆角
1、豆角去頭尾和筋，摘成長段兒，洗淨後控水
2、茄子洗淨切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段
3、油鍋燒熱，倒入蒜片，炒香後再倒入辣椒，加少許食鹽翻炒
4、放入豆角，翻炒到半熟微微變色，加入茄子，繼續翻炒三五分鐘
5、加入適量高湯，改爲中小火，煮至湯汁收幹，豆角和茄子皆軟熟
6、淋少許生抽上色，即可出鍋裝盤
六、乾煸菜花
1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，掰成小朵朵
2、幹辣椒切斷，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花
3、炒鍋內放油燒熱，放入幹辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香
4、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟
5、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻後撒蔥花即可出鍋
大家看完以上這個文章的介紹，是不是已經學會了做清淡爽口的小素菜了呢？這些小素菜不僅口感好，而且還容易做，只要合適的做法，加上一些配料就能製作出美味又簡單的菜式來。夏天到了，我們人體缺失水分多，大家需要多吃一些蔬菜水果補水啦。
