夏季清淡美食 - 五款清淡素菜值得品嚐
夏季到了，炎熱的高溫會致使人們沒有食慾，不想吃油膩豐盛的菜餚，清淡飲食在夏季是好選擇哦，對身體營養平衡和健康都有重要作用。清淡飲食有哪些呢，夏季清淡美食該怎麼做？下面推薦五款夏季清淡的飲食菜餚，清新的夏季飲食也可以清淡哦。
夏季清淡美食，試試下面的五款素菜吧。
一、香菇燒山藥的做法
主料：鐵棍山藥250克、香菇200克、醬油1湯匙、素蠔油1湯匙、鹽適量、花生油2湯匙、麪粉1湯匙
做法：
1、準備好主材料。
2、香菇入大碗，加水和麪粉，朝一個方向打圈，然後洗淨表皮污垢，最後再用水清洗乾淨。
3、香菇切塊備用。
4、準備好一碗鹽水，山藥去皮切段後，放入。
5、炒鍋燒熱，放油，油熱後放香菇塊，稍微炒出香氣。
6、放山藥，調入醬油和素蠔油翻炒均勻。
7、往鍋裏注入200ml清水(鮮湯更好)，中火煮開，加蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透。
8、嘗試下，是否需要再放鹽，然後收到汁水濃稠能粘在食材上，即可。
二、黑椒杏鮑菇的做法
主料：杏鮑菇2個
輔料：鹽適量、油適量、黑胡椒粉少許
做法：
1、杏鮑菇洗淨切成塊，平底鍋裏油適量，放上切好的杏鮑菇;
2、煎好一面翻煎另一面，直到兩面金黃，盛出，黑胡椒倒出，放適量鹽拌勻，均勻地撒在上面即可。
三、糖醋藕條的做法
原料：400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量麪粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬
做法：
1、蓮藕洗淨。
2、去皮。
3、切成條狀。
4、鍋內放油。
5、將麪粉、鹽、水調成麪糊狀，蓮藕裹上面糊。
6、放油鍋中炸之。
7、全部炸好盛入盤中。
8、鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。
9、炒成糊狀。
10、放炸好的藕條。
11、迅速翻炒一下即可烹飪製作過程。
四、香菇椒炒豆腐的做法
原料：豆腐、香菇、青紅椒、熟花生仁、紅尖椒、花椒、姜、鹽、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖
做法：
1、豆腐切小塊，青紅椒切滾刀塊;香菇切小塊;備用。
2、豆腐入油鍋，炸至表皮焦黃，盛出備用。
3、另起鍋，倒入油，放姜爆香。
4、再下下入紅尖椒，加少許的豉油，翻炒一下。
5、然後加入青紅椒和香菇，繼續翻炒。
6、加入豆腐，翻炒均勻。
7、最後加調味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出鍋。
五、三菇飯卷的做法
主料：菠菜、麪粉、蒸熟的米飯
輔料：香菇、海鮮菇、杏鮑菇、彩椒、蘆筍
調料：素耗油、鹽、味精、白胡椒粉、香油、少許水澱粉
做法：
1、菠菜洗淨切成段。
2、將菠菜放入攪拌機中絞碎，用紗布過濾出菠菜汁。
3、盆內放適量麪粉，加入菠菜汁攪勻，活成柔軟的麪糰。
4、蓋上蓋子醒30分鐘。
5、醒好的麪糰放案板上揉勻，揪成劑子。
6、一個小劑子按扁，用擀麪杖擀成薄餅。
7、平底鍋內放薄薄的一層油，放入菠菜餅烙熟。
8、將香菇，海鮮菇，杏鮑菇洗淨切丁。
9、蘆筍去老根，切成粒，放油鹽水中焯一下，彩椒切丁。
10、鍋內放少許油。
11、加入各種蘑菇丁，放適量素耗油炒至蘑菇變軟。
12、加入蘆筍丁，彩椒粒翻炒均勻。
13、放少許鹽，味精，白胡椒粉，香油炒勻。
14、最後加少許水澱粉勾芡，出鍋。
15、拿一張餅放案板上，先鋪一層炒好的蘑菇丁，餅的邊緣別鋪。
16、米飯攥成長條狀，放到餅的1/3處，捲起來即成飯卷。
上述五款素菜是夏季清淡美食的好選擇，想吃得清淡一些的朋友可以挑選自己喜歡的菜餚，嘗試一下做法哦。準備好食材，按照上述的步驟做就可以了哦，美味營養健康的夏季清淡菜餚很快就可以端上餐桌了，緩解大魚大肉的油膩和腸胃負擔，值得一試哦！
