銀耳怎麼煮 - 你知道嗎?
如今,出現在我們的廚房中的食物材料越來越多。怎麼將各種各樣的食材充分發揮出它自身擁有的美味,對一個想要做出美味大餐的人來說,是非常有成就感的一件事情。將食材做得好吃,那就要充分了解食材的性質,懂得許多食材製作食譜。下面我們將討論銀耳怎麼煮這個問題。
下面將爲你解答銀耳怎麼煮這個問題的答案。
一、木瓜銀耳薏米羹
1、材料:木瓜100g,薏米50g,銀耳5g。
2、做法
薏米洗淨,用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中,大火煮開後轉小火燉1小時,至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入,繼續燉15分鐘即可。
二、山楂銀耳粥
1、原料:山楂10克,銀耳10克,大米100克,冰糖50克。
2、做法
把山楂洗淨,去籽,切片,銀耳發透去蒂根,撕成瓣狀;大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內,加入冰糖和清水,如常規將其煮熟即成。
三、銀杞明目湯
1、原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、薑汁、食鹽各適量。
2、製法
將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗淨,放入盤中;枸杞洗淨待用。將鍋置火上,加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。
3、功效
可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。
四、銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是一款家常湯品,主料是銀耳和紅棗,可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬製而成。是一款養生補品。
1、做法一
原料:銀耳兩朵,放在清水裏發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片
製作步驟
(1)把以上食材放到砂鍋裏,加清水,中火燉開。
(2)燉的過程中要經常拿勺子翻動一下,免得粘鍋。
(3)燉開以後小火慢燉20分鐘,關火。
(4)然後蓋上蓋子,讓它再燜5-10分鐘。
2、做法二
原料:銀耳,紅棗,冰糖;
製作步驟
(1)銀耳放入溫水,浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後,換清水清洗乾淨,去根,將銀耳撕成小片;
(2)放入鍋內,加水,大火煮開;
(3)加入洗淨的紅棗、冰糖,一同沸煮10分鐘左右,再改爲小火(煲湯模式),煲上一兩個小時,即可。
銀耳怎麼煮,相信看了上面文章中對銀耳食譜的介紹,你一定知道怎麼做才能做出好吃的銀耳大餐來了吧。銀耳現在越來越常出現在我們的生活中,知道怎麼烹製銀耳,充分發揮銀耳的食用價值,此外,銀耳還具有一定的藥用價值,因此知道怎麼製作銀耳對我們來說非常重要。