你知道銀耳紅棗湯嗎

來源：飄香吧 2.92W

吃的玩的喝的樂的，都是我們生活中的組成部分，那麼當然銀耳紅棗湯也是個不錯的選擇，多喝湯下飯，湯也很補充身體，而且湯類品本來就會對我們很有幫助，比如說銀耳紅棗湯，喝多了我們的身體和心裏都會得到雙面良性發展，那麼，所以來看看吧！

銀耳紅棗湯嗎

一、你知道銀耳紅棗湯嗎

銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗爲主要食材製成的一款家常湯品，可適當添加蓮子、枸杞子等配料。具有寧心安神、益智健腦、增強食慾功效。

二、做法

1、銀耳兩朵，放在清水裏發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片。銀耳，紅棗，冰糖。把以上食材放到砂鍋裏，加清水，中火燉開。燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

2、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根，將銀耳撕成小片放入鍋內，加水，大火煮開;加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改爲小火(煲湯模式)，煲上一兩個小時，即可;

3、選用金黃色一級品銀耳一朵，將銀耳用清水浸泡1個小時左右，去除背面較硬的部分，用手或者工具把銀耳弄成小碎片，將銀耳放入燉鍋，並加入適量的清水，大火燒開，用小火慢燉2小時，加入適量紅棗和冰糖，繼續慢燉1~2小時，關火燜一段時間，出鍋，糯糯的，甜甜的銀耳。

三、營養價值

1、銀耳，銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

2、紅棗，棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;對病後體虛的人也有良好的滋補作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

四、食用禁忌

紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時候，對待一些特殊人羣，是不能亂吃紅棗的。

1、有眼腫或腳腫的現象的女性，這是溼重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因爲棗味甘甜，多吃易生溼，溼積於體內，水腫的情況會更嚴重。

2、腹漲的時候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。

3、患有糖尿病的時候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。