電烤箱烤羊肉串怎麼做

廣大肉食主義者們，今天我們要來說肉肉啦。不是豬肉，不是雞肉，也不是牛肉，我們要來說羊肉。有沒有人和小編一樣喜歡吃羊肉串的呢？香噴噴的羊肉串呀真的是美味極了。如果要自己製作羊肉串呢？其實只要一個電烤箱就夠啦。我們來看一下電烤箱烤羊肉串怎麼做吧！

製作電烤箱烤羊肉串的時候，必須選擇新鮮優質的羊肉，所以在選購羊肉的時候千萬要注意了，掌握好調料也是必不可少的一步。這兩點做到了，相信美味健康的電烤箱羊肉串就離你不遠了。

電烤箱烤羊肉串的做法

原料：

羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒麪1小把、植物油3湯匙(45ml)、洋蔥1/4、 姜3片。

做法：

1)花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除不要，花椒水留用。

2)將羊肉上的筋膜去除，切成大小爲1cm左右的塊。

3)把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後醃製10分鐘(時間越長越好，如果能超過2小時，羶味去除的效果更好)。

4)將花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋蔥，和薑片，再淋入15ml植物油抓勻，醃製10分鐘。

5)將羊肉塊串在籤子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點空隙。

6)把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩餘的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最後撒上辣椒麪，放入烤箱中層。

7)用約200度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒麪，改成220度的溫度，烤3分鐘即可。

電烤箱烤羊肉串的好處

在沒有烤箱之前，想吃美味燒烤只能到露天燒烤攤或者燒烤店了，可是其衛生狀況讓人十分擔憂。

一則清洗條件差，一盆水打天下;二則防護功能低，揚塵直入，蚊蠅徑來;三則菜品質量沒保證，新鮮不新鮮、乾淨不乾淨只憑個人良心。

另外，個別“黑心”燒烤點爲“節支增效”，竟用未經檢疫的廉價的羊肉，而從業人員幾乎不辦理健康證，有的還患有傳染性疾病，但仍舊“帶病”工作;四是有害健康。

有了電烤箱的幫助，電烤箱烤羊肉串的好處就慢慢顯現出來了。用電烤箱烤出來的羊肉串味道香酥爽口，能增進食慾，並且沒有外面燒烤攤上羊肉串的油膩。

在烤箱的烹調過程中食物不需要依賴油來做傳熱的材料，所以油的用最非常少，甚至可以不用油，加上乾燥密封的加熱環境連食物本身多餘的油脂都去掉了，吃起來自然更清淡爽口。

用烤箱烘烤菜式不僅食物本身的含油量低，在烹調的過程中也不會產生危害人體健康，污染廚房環境的油煙。

此外，電烤箱烤羊肉串無需你外出尋找，如果你突然想要吃烤肉了，只要在家中自己準備好原料，抹上自己喜歡的口味，放進烤箱裏，不一會兒，就能聞見香氣四溢的烤肉味了!

小編說了這麼多電烤箱烤羊肉串的做法，你是不是垂涎欲滴了呢？那就心動不如行動吧!在家裏用一臺電烤箱就可以製作香噴噴的羊肉串啦！不過切記要注意電烤箱的溫度噢。如果烤的時間太長的話很容易把羊肉串烤焦，這樣的羊肉串就不美味了。