有關姜爆鴨的精選大全
“俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑。炎炎夏日正是吃嫩姜的好時候,當嫩姜遇上鴨子,又香又辣又鮮,吃得停不了口。”食材明細主料嫩水鴨(一隻)輔料嫩姜(300g)辣椒(適量)大蒜(適量)八角(少許)香葉(適量)生抽(適量)大蔥(一根)花椒(少許)桂皮(少許)鹽(少許)料酒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘姜爆鴨的關鍵就在於一定要鴨肉爆炒,鴨肉作爲餐桌上經常吃到的肉食之一,姜爆鴨賦予鴨肉的是一種獨特的口感,再加上爆炒的方式將鴨肉脆嫩多汁,肉質鮮美的口...
這個做法基本上是零失敗,用料也簡單,味道特別好。人在外地生活,最想吃的還是家鄉菜,每次回家一定要吃的就是姜爆鴨,吃起來沒有鴨子的腥味,姜和辣椒又超級下飯。過年跟老媽偷學了一下,自己做了幾次還挺成功的,供大家參考。主料...
三十分鐘左右。鴨肉很腥,最好用溫水將鴨肉浸泡幾分鐘來去除腥味,這裏最好不要焯水,因爲焯水後的鴨肉會變得特別柴,十分影響口感。將醃製好的鴨肉放入鍋中煸炒時,應提前把鍋燒熱,熱鍋冷油下的鴨肉纔不容易粘鍋。燒鴨子的時候...
“我做的菜都是家常的,很簡單易學”食材明細主料白切雞(適量)輔料姜塊(適量)蔥頭(適量)配料油(適量)醬油(適量)鹽(適量)蔥香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒姜蔥雞的做法步驟1、材料;白切雞,拍扁的蔥頭,切成小塊的姜2、又冒煙後加入...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料三黃雞(半個)子姜(250g)輔料紅辣椒(2個)香蔥(少許)調料植物油(10g)鹽(5g)生抽(1勺)老抽(少許)白酒(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)姜爆雞的做法步驟1、雞剁...
“進入了夏天,仔姜上市了。重慶人除了會買來製作泡姜。仔姜肉絲,仔姜鴨子,都是重慶人夏天喜歡的開胃下飯萊。我這個是結合版,鮮香微辣,略帶啤酒香。風味獨特,還兼有清熱,除溼,利水,開胃的功效。”食材明細主料鴨子(1000g)仔姜(500...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨肉:適量輔料嫩姜:紅辣椒:個調料::適量醬油:適量白糖:適量料酒:適量味精個:小匙澱粉:適量具體步驟1.)?熟薰鴨去骨切成4釐米長0.5釐米寬得粗絲;嫩姜去皮切細絲;紅...
“鴨胗的韌感很適合用來爆炒,加點姜蔥,雖然簡單味道卻非常不錯。剛剛百度了一下,才搞清楚,原來雞鴨的腎和胗(或肫,指的是雞鴨的胃)是不一樣的東西,我一直把名字搞錯了,現在改過來。”食材明細主料鴨胗(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)生抽...
食材明細主料仔鴨(適量)輔料鮮仔姜(適量)蔥(適量)配料菜籽油(適量)花椒(適量)料酒(適量)郫縣豆瓣(適量)蒜(適量)白糖(適量)胡椒麪(適量)泡椒(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜爆仔鴨的做法步驟1、把仔姜清洗乾淨。2、把洗淨...
姜爆鴨子是很經典的菜,這道菜無人不知,無人不喜。這道菜選食材時最好選用仔姜,做出來的味道會更好。做菜的途中最好不要離開廚房,在做的過程中它會散發出各種不同程度的香味,讓你迷戀。薑片與鴨肉經過長時間的親密接觸,夾雜...
食材明細主料仔鴨(半隻)輔料老薑(1只)仔姜(2只)青椒(2只)郫縣豆瓣(適量)料酒(1勺)花椒(5g)大蔥(1只)白糖(2匙)鹽(1匙)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜爆鴨子的做法步驟1、仔鴨洗淨,切成小塊(麻將大小)。2、將鴨子加入料酒和鹽,醃製十分鐘...
食材明細主料鴨肉(半隻)輔料花椒(適量(我放的比較多))泡椒(適量(自制))大蒜(適量)子姜(大概一斤多點)老抽(適量)紅油豆瓣醬(自制的(買的那種不夠辣))尖椒(2個)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)子姜爆鴨肉的做法步驟1、基本食材,鴨肉斬塊最好...
子姜、青椒、紅椒。做姜爆鴨前先將鴨肉切塊用料酒醃製15-60分鐘,先煸炒鴨肉再加入子姜、青椒與紅椒翻炒,這樣煸出得鴨肉才香,加入老抽與料酒調味煮出來得姜爆鴨更美味。炒到七成熟再加入子姜、青椒與紅椒一起炒。煮姜爆...
食材明細主料鴨子(適量)輔料鮮姜(適量)配料豆瓣(適量)老薑(適量)大蒜(適量)泡椒(少量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜爆鴨子的做法步驟1、薑切片,鴨肉切小塊(4斤的鴨子,這次我只炒了一半;姜可以看自己喜好放入)2、大蒜,老薑,泡椒切...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨肉:半隻子姜:200輔料具體步驟1.把半邊鴨去掉胸腔裏的血塊,洗乾淨砍塊。2.把薑切片,燒紅鍋下油先爆炒薑片,薑片有點變軟就把鴨肉倒下一起翻炒。3.炒至...
“廈門最有名的就是同安灌口薑母鴨了。。飄香四溢。。不知道好不好吃,先被那香味吸引過去了。。這就是薑母鴨了。。對女生特別好。。嗯嗯。。很愛吃。。不過很上火。。這半隻讓我的牙腫了一個星期。。真是悲劇~~但對美...
20分鐘到40分鐘。醬爆鴨熟的時間跟加熱的方式和使用的鍋具有關,使用普通的鍋具需要30分鐘到40分鐘的時間才能夠熟透;使用高壓鍋或電壓力鍋的話,只需要20分鐘左右的時間即可。在製作鴨子之前可以將鴨子焯一遍水,焯水不僅能...
“老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”。仔姜對於巴蜀兒女來說,相當於大白菜與東北銀~今天給親們推薦道姜爆鴨,這也是道經典川菜!用仔姜的薑汁浸潤鴨肉,使得做出的鴨肉帶有濃濃的薑汁味。而用爆的烹飪方式將鴨肉中的油脂滲出,再用仔...
嫩鴨子。姜爆鴨其實最好是選擇那種嫩一點的鴨子來做會更好一些,因爲用老母鴨來做醬爆鴨的話,要炒很長時間,而是吃到的肉比較柴,這樣會影響口感,嫩一點的鴨子非常容易熟,口感也比較香。在做姜爆鴨的時候需要放入適量的料酒,這...
食材明細主料鴨(2000克)輔料老薑(三塊)生海椒(30個)豆瓣(適量)花椒(適量)雞精(適量)五香粉(適量)醋(適量)糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)中辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)幹爆姜鴨的做法步驟1、老薑切片2、熱鍋冷油煸乾薑片3、生海椒...
生薑,鴨子,料酒,生抽,豆瓣醬,花椒等香料。姜爆鴨子最重要的就是高品質的鴨肉,和香味濃郁的生薑。要注意豆瓣醬選擇有辛辣味道的郫縣豆瓣醬,不能選擇香甜口的豆瓣醬。生薑的選擇上,老薑效果優於新姜,老薑在熗鍋時能更好的激發出...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘自制子姜爆鴨,子姜即是是新鮮的嫩姜,鴨子選用老鴨子,2年以內的,一般在農村家家戶戶都要養禽類,這樣自己吃也方便,最重要的是自己有莊稼糧食喂,現在在市面上...
“夏天到了、是仔姜大量上市的季節、把它放入肉類中比如:仔姜爆鴨子、仔姜回鍋肉、仔姜炒瘦肉等、它那獨特的味道讓人吃了還想吃、勾人食慾、夏天吃開胃下飯、今天做了仔姜爆鴨、(這是夏天常吃的一道菜、)非常不錯、麻辣...
食材明細主料鴨肉(適量)輔料子姜(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)微辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)子姜爆鴨的做法步驟1、新鮮鴨肉斬件反覆洗淨,瀝乾水份,做鴨肉不要先焯水,否則鴨肉柴柴的,不好吃的,不信的話...
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