家庭自制清湯火鍋底料
想到火鍋，是不是覺得很誘人呢？網上常說，沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果不行，那就兩頓~我們經常會有爲火鍋嘴饞的時候，外出吃火鍋，或者擔心價格昂貴，或者害怕孤獨，或者不滿足於一般的火鍋湯底，而選擇望而止步，爲什麼不嘗試一下家庭自制清湯火鍋底料呢？今天給大家介紹一個介紹一個超棒的滋補火鍋底料吧。
滋補火鍋底料
家庭自制清湯火鍋底料，也可以做一次溫補的火鍋，使用的食材主要有桂圓乾40g、幹百合10g、紅棗50g、大腿骨或者排骨、蔥適量、香菇適量、姜適量、胡椒八角、香葉一片喜歡吃辣的朋友可以放幾個幹辣椒。這道火鍋底料整個過程需要一個半小時左右的時間，主要是排骨湯需要的時間比較久。如果來不及煮排骨湯的也可以使用濃湯寶來代替，不過還是建議自己熬製排骨或者大骨頭濃湯的。
1.需要把大腿骨或者排骨放入涼水中浸泡一會清潔血水和肉腥味，熬製大骨頭湯比較簡單隻需要放入適量的骨頭或者排骨，加入花椒八角、香葉一片、薑片三四片的、一片香葉，直接放在高壓鍋中直接煮就可以了，高壓鍋煮大腿骨的時候需要四十分鐘左右的時間，鍋中放的水可以直接沒過大骨頭多出一個手指的距離就可以了。中大火的熬製骨頭湯。
2.在熬製骨頭湯的時候可以清洗自己喜歡吃的青菜準備自己想吃的肉片，我個人還是比較喜歡吃毛肚和百葉，每次吃火鍋必點的菜品之一。青菜的比較喜歡的是菌類，比如金針菇、茶樹菇。蟹味菇等，剩餘的青菜需要個人的口味和吃飯的人數決定。
3.浸泡一下大棗、桂圓乾、香菇如果是乾的需要提前泡一會、如果是新鮮的浸泡這步就可以直接省略了。
4.在等待熬製大骨頭湯的時候，可以先調製蘸料了，一般的蘸料我不太喜歡購買的那種，都是自己調製。一瓶芝麻醬或者花生醬，香菜和小香蔥切成末準備備用。我自己還是比較喜歡吃辣的，辣椒油還是自己做的比較香，小碗中放入剪好的小段的幹辣椒、黑芝麻、少量的鹽、少量的孜然粉，把這些放在小碗中，等油熱之後就可以直接澆在上面，攪拌一下，就可以了。
5.最後，四十分鐘之後排骨湯熬好之後就可以匯入火鍋中，鍋中加入多一些的鹽和洗好的桂圓、大棗、香菇，煮個兩三分鐘的就可以直接放在電磁爐上準備好的肉片和青菜。美味的火鍋就完成了。
家庭自制清湯火鍋底料，不僅實惠便捷，還能帶來動手體驗的樂趣。今天介紹的滋補火鍋底料，能夠有效的驅走身體的寒氣，讓我們的身體更暖和。只要出門選擇喜愛的食材，就能打造適合家人口味的火鍋，一家人團聚在親手自制的火鍋前，也是人生一大樂事呢。
