家庭自制清淡火鍋底料

來源：飄香吧 3.03W

在滾燙的火鍋鍋裏夾上一塊自己喜歡的食材，吸上一口，細細咀嚼，感受一下火鍋的魅力。那簡直棒呆!其實火鍋自己在家也可以做哦，經濟實惠，今天的文章將爲您介紹如何在家自制清單火鍋，喜歡火鍋的朋友看過來，希望這篇文章能對您有所幫助!

火鍋(英語:Hot Pot )，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐爲鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。

一、家庭自制清淡火鍋底料之做法一

家庭自制火鍋食材用料

西紅柿1個、高湯(大骨湯)一鍋、大蔥一根、胡椒三粒、姜兩個、大棗三個、火腿腸1根、枸杞10粒、平菇適量、鯽魚1條、豬油15g、色拉油50ml

家庭自制清湯火鍋底料的做法

1、準備豬油，50ml左右色拉油，煎熱，喜歡火鍋油多一次的也可以多放一些色拉油

2、放入鯽魚煎到焦黃，撈起，油留鍋中

3、鍋裏放入大蔥，姜炒香(最好多放一些薑片，既能去吃魚腥，又能讓湯汁更鮮美)

4、加入大骨湯(水)煮開，放入鯽魚，胡椒，熬到鯽魚軟爛，湯變奶白

5、鯽魚不要，把湯汁倒入一個乾淨的鍋中，加入平菇，大棗，枸杞，雞精，火腿腸，熬開

6、放入西紅柿煮一下，就可以燙入自己喜好的菜了，配上自己喜歡的蘸水碟。