肥而不膩酸湯肥牛怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，蠔油和雞精等沒有拍出來，大家要記得準備哦

2.金針菇我已經放熱水滾熟了，放在湯碗中備用

3.鍋裏放入油，蒜姜蔥白炒香

4.姜蒜蔥白撈起，放入萵筍，胡蘿蔔絲翻炒，

5.萵筍胡蘿蔔絲斷生後放入雞精，少許鹽，起鍋放入湯碗備用

6.另起一鍋，水開後放入肥牛卷

7.牛肉卷一邊色立馬撈起來，放入湯碗中，不能煮太久，，煮太久就變老了哦

8.第一口鍋中倒入油，將原來的姜，蔥白，蒜再一次翻炒，放入小米椒，黃辣醬，放入水燒開後倒入醋，加白糖，蠔油，雞精，鹽

9.酸湯沸騰後撈去湯中所有固狀物，將酸湯倒入湯碗中。。。

10.然後就大功告成了，酸辣可以根據個人口味調整

烹飪技巧

湯裏的蒜薑辣椒等全部撈去，湯會比較清澈，好看又好喝