蒸饅頭開水下鍋還是冷水下鍋

冷水下鍋。冷水在加熱的過程中，可以爲饅頭提供一個慢慢發酵的時間，可以使蒸出來的饅頭更加的美味、有味道。蒸饅頭水中可以加入適量的食醋，這樣可以有效的去除鹼味，饅頭更加的白。在蒸籠上可以刷一層油，可以避免饅頭與饅頭之間出現黏連的現象。