專業問答 煮湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋 來源:飄香吧 1.88W 熱水下鍋。如果是冷水下鍋,湯圓本身被冷凍過,表面還是冰冰涼涼的,冷水下鍋非但煮不熟,而且湯圓煮出來口感也不好,湯圓裏的餡料容易煮破。熱水下鍋能夠很好的保證湯圓快速熟透,而且皮相好看。 下鍋 熱水 湯圓 冷水