雞腿是冷水下鍋還是熱水 - 雞腿煮多久才能熟

雞是我們最經常吃到的家禽肉類之一，雞除了身上的羽毛之外，渾身上下都是可以被我們用來製作成各種美食的，雞身上最好吃的地方除了雞翅中之外也就是雞大腿了，雞腿無論是用來煮着吃還是用來炸着吃都很美味，那麼在煮雞腿之前還是需要用水焯一下的，雞腿是冷水下鍋還是熱水呢?

一、雞腿是冷水下鍋還是熱水

其實如果我們在煮生雞腿的時候，建議大家還是需要冷水下鍋的，因爲雞腿雖然經過了處理，裏面還是會有很多血水的，這些血水如果我們不能長時間浸泡出去的話，就只能透過冷水加熱的方式將雞腿裏面的血水大量的煮出，這樣無論之後我們怎麼烹飪的話，雞腿都不會吃起來腥氣過重，如果生雞腿直接放到熱水裏面煮的話，不僅僅會讓雞肉吃起來更硬更柴，血水也煮不出去，口感和味道都是很差的。

二、雞腿煮多久才能熟

1.煮雞腿，如果使用的容器不同的話，自然煮的時間也都是不一樣的，並且我們還要根據雞腿的大小，首先我們來說一說，用普通的鍋具來煮雞腿，一般全部煮熟的話，至少需要15分鐘到20分鐘左右的時間，因爲雞腿的肉是雞身上最厚的部分，如果煮的時間過短的話，很有可能導致出現半生不熟的情況。

2.如果我們想要加速，讓雞腿在最短的時間內煮熟的話，就可以使用電壓力鍋或者是高壓鍋，一般只需要10分鐘的時間，就可以讓雞腿肉軟爛入味，尤其是雞骨頭都會變的酥軟。

雞腿是冷水下鍋還是熱水?如果是生雞腿的話，一定要冷水下鍋，這樣才能確保之後在品嚐雞腿的時候肉不會發腥，如果使用熱水煮生雞腿的話，就會導致煮出來的雞腿肉很硬，不僅口感不好，味道也會大打折扣，如此美味的雞腿，相信大家都不願意這麼浪費，因此一定要用冷水下鍋。