洋蔥五花肉的做法 - 營養功效有哪些呢
洋蔥五花肉吃法是平常比較常見的，從市場上購買回的五花肉肉質鮮嫩，營養成分豐富，食用味道鮮美，受到很多人羣的熱衷。通常吃五花肉的時候會加入洋蔥一同做菜，洋蔥炒五花肉怎麼做你知道嗎？下面介紹一下洋蔥五花肉的做法和營養功效。
一、洋蔥五花肉做法
用料：五花肉70克，洋蔥120克，姜2克，食用油3克，鹽2克，料酒4克，生抽4克，花椒粉0.5克
做法
1、原料：洋蔥、姜、五花肉
2、五花肉切片，姜切絲，洋蔥切小方塊
3、熱鍋涼油，下入五花肉煸炒
4、五花肉的邊呈金黃色時，下入薑絲，炒香
5、烹入料酒和生抽，翻炒
6、加入洋蔥塊，繼續翻炒
7、加入花椒粉和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
二、洋蔥炒五花肉的營養價值
洋蔥炒五花肉這道簡單的家常菜營養可是十分豐富的，洋蔥是一種十分有利健康的蔬菜，在國外它被譽爲“菜中皇后”，它富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，它富含的硒元素和槲皮素可以預防癌症，而前列腺素A則可以擴張血管，維護心血管健康。洋蔥含有蔥蒜辣素，濃郁辛辣的氣息可以刺激胃酸分泌，增進食慾。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，可以幫助抵抗感冒病毒，總的來說，洋蔥是一種健康的食材。
五花肉的營養價值
1、肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
2、肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
3、肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵爲25毫克，牛肝含5毫克。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
4、肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。
5、肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
洋蔥五花肉的做法很簡單，幾步就可以吃到美味的洋蔥五花肉了，洋蔥和五花肉都有着豐富的營養成分和獨特的身體功效，常吃的人羣有利於身體健康，要按照正確的做法，才能烹飪出營養成分豐富的洋蔥五花肉，你學會做洋蔥五花肉了嗎？要多練習哦。
