茄醬怎麼做 - 茄子有哪些營養價值
茄醬怎麼做，今天想要給大家介紹的這種簡單的食物不知道大家平日裏有沒有聽說，介紹的就是比較簡單的茄醬的做法，平日裏沒事的時候能夠自己在家裏做一些簡單的茄醬，大家可以根據上麪食譜的推薦在家裏嘗試着做了吃一下感覺一下口感如何。
一、茄醬怎麼做
油，蔥，姜，蒜，肉末，黃豆醬，黃酒，清水，鹽，白糖，香油放鍋裏拌勻，熬1分鐘即可。燒茄子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：茄子 3個、豬肉 50克、油 1湯匙、鹽 3克、黃豆醬 2湯匙、白糖 2克、黃酒 1茶匙、香油 1茶匙、蔥薑蒜 適量。
1、第一步把茄子去蒂洗淨，切成條狀。
2、把茄子放蒸鍋蒸熟。
3、然後把豬肉切粒、蔥薑蒜切粒。
4、鍋內放油加熱，放入蔥薑蒜炒香。
5、放入肉末，黃豆醬，黃酒，清水，鹽，白糖，香油，熬一分鐘。
6、把熬好的醬汁放茄子上，這樣就做好了。
中醫認爲，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
分析發現，茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。
茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用於腸風入血、熱毒瘡癰、面板潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細胞癌變，同時也能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，可調節高血壓，保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、面板紫斑病患者益處很大。茄
此外，茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10%。美國一家雜誌在介紹《降低膽固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。
因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。另據科學家研究，茄子還是癌症的“剋星”。印度藥理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來治療胃癌、脣癌、子宮頸癌等症。一些接受化療的消化道癌症患者，出現發熱時，也可用茄子作輔助治療食物。
茄醬怎麼做，不知道大家平日裏有沒有吃茄醬的習慣，茄醬的做法比較的簡單吧，看了上面文章裏的介紹大家還是比較明確了，夏天如果做一些這種簡單的素食產品還是很好的，如果平時不想吃飯的話，就可以在家裏吃一些這個。也十分的簡單。
