鬍子鮎魚怎麼做好吃 - 營養價值有哪些

平時有很多喜歡吃魚的朋友，魚的種類雖然非常的多，但是有一種魚類大家應該都非常的喜歡，就是鮎魚，因爲鮎魚不但是刺少肉多，而且鮎魚的肉質吃起來非常的可口。今天小編就教大家鬍子鮎魚怎麼做好吃。

一、鬍子鮎魚怎麼做好吃

1.蒜子燒鮎魚

首先準備好需要用到的材料鮎魚，大蒜，黃豆醬香辣醬，料酒，蔥姜，胡蘿蔔，洋蔥，醬油，白糖，白胡椒。

鮎魚切成方塊，胡蘿蔔用刀切成塊，洋蔥切成片備用，湯鍋中加入水燒開後，加入料酒，蔥段兒。然後放入鮎魚，用勺輕輕劃上，看到鮎魚的肉變色之後，把鮎魚撈出，用清水洗乾淨。鍋中加入油有了之後放入蔥姜大蒜炒出香味，然後放入胡蘿蔔，洋蔥炒出香味，之後放入黃豆醬香辣醬，用小火炒出醬汁兒，放入鮎魚。翻炒均勻之後加入清水燜十分鐘左右就可以了。

2.鮎魚燉豆腐

準備好需要用的食材，鮎魚，豆腐，花椒，料酒，蔥薑蒜，豆瓣醬，幹辣椒，泡椒鹽，白醋，香菜。

首先把鮎魚，用鹽，白醋反覆清洗，直到表面沒有粘液爲止，用清水沖洗乾淨，用開水焯一下。將豆腐切成塊。鍋中加入熱油，油熱之後，把花椒放進去炒出香味，加入鮎魚，料酒炒出香味之後，加豆瓣醬，蔥薑蒜，然後再放入幹辣椒和泡椒。翻炒均勻之後，鍋中放入清水燉半個小時，加入豆腐再燉十分鐘左右。放上香菜就可以出鍋了。

二、鬍子鮎魚的營養價值

1.鬍子鮎魚中的營養價值特別的高，身體虛弱的人特別適合食用，因爲鬍子鮎魚中含有的維生素和蛋白質都特別的高，能幫助體虛的人補充營養。而且鬍子鮎魚中的魚刺特別的少，所以特別適合老人服用。另外像是產後的婦女，如果沒有奶的話，就可以買鬍子鮎魚來食用，因爲鬍子鮎魚中含有的營養特別適合發奶。

2.但是吃鬍子鮎魚的時候，我們一定要處理好，因爲鬍子鮎魚它的生長環境特別髒，它的身上有特別多的粘液，如果我們處理不乾淨，吃進肚子裏會對我們身體產生一定的影響，所以大家買了鬍子鮎魚的時候一定要用調料仔細搓洗。

鬍子鮎魚怎麼做好吃，大家學會了嗎，鬍子鮎魚特別適合用來煲湯，當然也可以用來做其他菜餚，而且鮎魚的肉質吃起來十分細膩，而且它身上的刺特別少，我們做菜餚的時候，香味十分的濃郁，而且吃起來也特別的好消化，所以大家可以買鮎魚來食用。