你知道五花肉的烤法嗎 - 我來教你

烤五花肉是最合大多數人口味的燒烤。所以烤五花肉，是在各種大街小巷裏，在各種燒烤店裏，很多客人點的最多的一道菜餚。烤五花肉的油非常非常多，比較油膩，不能多吃。把五花肉用生菜包成團放入口中，吃起來有點脆脆的，還有點肉的清香味，那麼你知道五花肉的烤法嗎？我來教你。

一、五花肉的烤法

做法一

原料

辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因爲辣醬已經挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。

做法1、所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了!~可以用這醬醃肉，味道很棒的喲~~~!我是用的這種料理米酒:臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲~!大家可以找找看，用它醃肉比普通的料酒效果要好:)

2、五花肉用做好的"烤肉醬"醃上，其實我喜歡再薄一些的片~~但超市裏買來現成的就這麼厚，我也懶得自己片~將就一下吧。因爲不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏裏。

3、醃好後取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然後放到烤箱裏，烤5分鐘就OK啦~!!!(烤的時間要根據肉的厚薄~如果刀功過硬切的很薄，那2--3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了

做法二

原料

帶皮切片五花肉、洋蔥、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、蔥花。

做法

1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右;

2、洋蔥洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上;

3、將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘。

經驗分享

1、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽;

2、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整;

3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間;

4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了;

5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。

給你們個小建議，烤五花肉的時候一定要用生菜，來包着五花肉吃，烤五花肉纔會更清香。烤五花肉的味道是真的非常非常不錯，吃起來肉汁四溢，而且口感飽滿且回味悠長。烤五花肉的營養價值那麼高，那麼你知道五花肉的烤法了嗎，你學會了嗎？快去試試吧。