番茄禁忌你知道多少

如果說，生活離不開什麼，那美食和好喝的飲料非我們莫屬了，重點是你要選對合適自己胃口的食物，多喝湯下飯，多吃番茄補充維生素，所以說美食對我們是很有幫助的，吃的玩的喝的樂的，都是我們生活中的組成部分，那麼關於番茄的禁忌你知道多少？來看看！

一、番茄禁忌

1、未成熟不宜食用

青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用

番茄裏面含有一些收斂劑的元素，當它和胃酸產生反應的時候，就會可能引起胃部的不適，所以胃酸過多的人是不適合吃番茄的。另外如果你並沒有胃酸過多的情況，但是出於空腹的情況，那麼也不建議直接吃番茄。最好在吃過飯之後一兩個小時吃，這樣是最好的。

4、不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

5、腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認爲西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

二、番茄怎麼吃

1、西紅柿炒雞蛋

西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來。)將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用;鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒。

2、番茄燒茄子

西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊，蒜切蒜粒。鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用。茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油。根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。

3、西紅柿燉牛腩

牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料。牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50～60分鐘，另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味，把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉，放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜餚的鮮美，再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開後，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收幹哦，有湯吃起來更美味～)。起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

三、最後

吃番茄的禁忌現在你已經都瞭解了吧?在空腹的時候是不適合吃的，因爲會造成腸胃不適，另外沒有成熟的番茄也不推薦大家吃，裏面會含有一些人體消化不掉的元素。其實番茄汁的味道也是非常好的，大家可以嘗試看看哦。

番茄禁忌，我們也有所瞭解了，其實它對身體是有很多好處的，而且裏面所富含的微量元素是我們日常生活中身體必需成分的，不要看它個頭小，它的作用可是堪比雞鴨魚肉如果我們想了解關於更多番茄禁忌相關的知識，不妨可以參考一下以上的文章哦！