豆漿的禁忌 - 你知道多少？

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最早的豆漿爲西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎.過濾.煮沸而成。豆漿的營養非常豐富，且易於消化吸收。與牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。對於豆漿的禁忌，你又知道多少呢？

喝豆漿也有講究

1、“人不可一天無豆”，就是說，人在追求健康的過程中，每天必須要食用點豆製品。當然，豆漿一直是人們非常喜歡的飲品，對人體也非常有好處，可是，豆漿的禁忌，該怎樣喝對人體才更有益呢?

2、豆漿是屬寒性的，所以有胃寒，比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人，還有脾虛的，比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時，因爲豆漿在體內的代謝過程當中，會在細胞裏產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血癥的病人不要喝豆漿，因爲豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。

二、豆漿飲用禁忌

1、豆漿不能與藥，尤其是不能與抗生素類藥物同飲，因爲有些抗生素類藥物會破壞豆漿裏的營養成分，同時豆漿中所含的鐵、鈣質，會使藥物藥效降低或者失效。

2、豆漿不能放在保溫瓶裏存放，這樣會滋生細菌，使豆漿裏的蛋白質變質，影響人體健康。有些人喜歡喝甜豆漿，但在煮豆漿的過程中加糖會出現沉澱物。所以，豆漿應該離火後再加糖。還要提醒大家的是，豆漿是絕對不能加紅糖的，因爲紅糖裏的有機酸和蛋白質結合後，會產生變性沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且喝了對身體也是無益的。同時應注意，買回去的鮮豆漿不要放置24小時以後再飲用。

3、功能不全者不能喝豆漿，由於豆漿是由大豆製成的，而大豆屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者，都不適宜飲用豆漿。同時，在豆漿和酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者，不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多重病情，或者引起胃腸脹氣。

4、不能空腹喝豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消化掉，營養成分不能被充分吸收，最好在飲豆漿的同時吃些點心、麪包、饅頭等澱粉類食品，這樣可使營養物質被充分吸收利用。