辣白菜的做法大全你知道嗎

辣白菜是我們日常生活中常見的一種菜，因爲它鮮美可口，既脆又香，所以無論是在南方還是在北方，都廣受大衆的歡迎。同時它內含營養豐富，歷史悠久，加上做法簡單，能都輕鬆滿足吃貨懶的個性，所以這是一道非常難得的一道美食，接下來就爲大家介紹一下辣白菜的做法大全。

辣白菜的做法大全

一、自制辣白菜

材料：小白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，蘋果，梨，姜，蒜薹，精，鹽(鹽)，魚露，檸檬汁

做法:

1、白菜有點大，所以我一切四了。

2、精鹽把白菜都醃進，用保鮮膜封好，大約半天時間水分就瀝乾了。

3、用清水反覆洗白菜，把精鹽洗乾淨待用。

4、蘋果，水梨，姜，蒜用機器打碎，

5、盆中放辣椒分，辣醬，魚露，檸檬汁(最好不要放醋)，上面打好的東西，最後用鹽調味。加少量水攪拌好。

6、最後一葉一葉的鋪在白菜上，放進罈子3天就好了

二、韓國辣白菜

簡介：有天姐姐問我會不會做韓國泡白菜，她說很喜歡吃。我說網上見了很多，很容易的，你要喜歡我做一次試下，所以就找了個方子試了。 這泡白菜不少人吃了說很有韓國泡菜的味，連不愛吃泡菜的LG也很喜歡。做法也很簡單，原方子是大活魚兒的，自己根據所買到的材料來刪減。

材料：大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精

做法：

1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。

2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。

3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻(這個鹹辣度自己掌握)

4、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。

5、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。

三、朝鮮辣白菜

材料：白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒麪，鹽，白糖，味精

做法：

1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉髒的外層，清洗乾淨;

2、將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天(根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了)，擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾;

3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以;

4、辣椒麪、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻;

5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裏外都抹;

6、整棵白菜抹好後，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然後放入冰箱中冷藏即可。

小訣竅：

1、調糊的時候，可以一邊調一邊嘗一嘗糊的味道，根據自己的口味增減調料;

2、也可以把蘋果、梨、姜、蒜、新鮮辣椒用攪拌機攪碎，糯米用水泡後,用攪拌器打碎,加水熬煮，不停攪拌。混合時加一點辣椒麪、蝦油，還可切些白蘿蔔絲或者加點韭菜，這個是網友天邊教給我的方法，我覺得更地道，有興趣的筒子可以試一試，謝謝天邊提供這麼好的方法!

3、還有網友心湖石提供方法，用開水和5湯匙糯米粉化開，添加一點魚露，和天邊的方法道理差不多，更簡單些;

4、網友twyczt提供方法，如果辣椒粉用適量的開水燙一下，以辣椒粉燙開，無多餘水分爲宜。待辣椒粉涼後，再加入蒜，薑末，白糖，精鹽，攪拌均勻。如有青蘿蔔，切絲，切片均可，也放入其中;

5、感謝各位網友提拱的方法，提供給大家參考，我做的這種是最簡單的，味道也很好，大家可以選擇自己喜歡的方法試試;

6、辣白菜醃製好就可以吃，不過醃製二十天——四十天時風味最

粗劣地爲大家介紹了辣白菜的做法大全，作爲一名名副其實的吃貨，你是不是又開始按捺不住內心的慾望，想行動起來了呢？這幾道辣白菜的做法既簡單，又美味，不僅可以滿足你自己地願望，說不定你還可以藉此找到男朋友，或者女朋友。俗話說的好，想要征服另一半，那就先征服他的胃，心動不如行動。