你知道小龍蝦的做法大全嗎

你吃過小龍蝦嗎？小龍蝦的味道吃起來非常的可口，再加上它有着很高的營養價值，所以小龍蝦一直都很受人們的喜歡，在各種大型的聚會上都能看到它們的身影。那麼，你知道小龍蝦的製作方法嗎？你想爲家人朋友親手製作一份既健康又美味的菜餚嗎？心動了，就快和我一起來學習一下吧。

小龍蝦的做法大全，下邊的兩種最家常做法簡單好吃。

一、十三香小龍蝦

食材的選用：小龍蝦2000克，生薑一小塊，大蒜3瓣，適量的十三香，老抽兩勺，大蔥兩棵，乾紅辣椒6個，適量的雞精，麻椒5克，冰糖5克，生抽兩勺，豆瓣醬兩大勺

製作的步驟：

1、先用刷子將小龍蝦刷乾淨，之後用鹽水將其泡上。

2、接着拿剪刀把小龍蝦的蝦腳給剪去，之後將蝦頭給剝掉，然後將蝦線給清除。

3、接着把大蒜切成末、生薑切成絲、大蔥切成段。

4、將乾紅辣椒和麻椒備好。

5、隨後把食用油倒入燒熱的鍋中，依次把辣椒、麻椒還有生薑片倒入油鍋進行煸炒出香。

6、接着把清洗好的小龍蝦倒入鍋中。

7、直到將鍋中的小龍蝦炒到變了顏色，然後把豆瓣醬倒入。

8、看到倒入的豆瓣醬炒出紅油時倒入適量的清水。

9、接着放入十三香。

10、鍋中的水煮開以後將生抽、老抽、還有冰糖依次的倒入。

11、隨後將鍋蓋給蓋上然後燜煮25分鐘一種，接着把蔥花和大蒜末一同倒入鍋中。

12、均勻的翻炒以後把雞精倒入鍋中調味。

13、隨後盛出鍋，端上桌進行食用。

二、蒜蓉小龍蝦

食材的選用：小龍蝦1500克，八角兩個，料酒三勺，陳皮一塊，香葉4片，青椒一個，食用鹽適量，小茴香一小把，冰糖15克，大蒜3瓣，老乾媽3勺，乾紅辣椒5克，花椒粒5克

製作的步驟：

1、先用刷子將小龍蝦給刷乾淨，尤其是肚子的地方要清洗的乾淨一些，多淘洗幾次。

2、接着將蝦線從蝦尾的地方給取出。

3、隨後把青椒洗淨然後切塊，把大蒜剝皮以後切成碎末。

4、然後把陳皮、八角、花椒、大蔥、乾紅辣椒、香葉、小茴香、生薑等需要的輔料給備好。

5、將適量的食用油倒入鍋中然後開火燒熱，接着將步驟四里面提到的輔料倒入鍋中進行煸炒，之後把老乾媽倒入、然後放上冰糖，將其炒均。

6、接着咱們把洗乾淨的小龍蝦給倒入，然後翻炒，之後把料酒倒入，再加上適量的清水。

7、蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

8、開啟鍋蓋食用鹽、大蒜、青椒和味精依次倒入鍋中。

9、等聞到鍋裏的食物冒出香味來。

10、關閉爐火，出鍋盛盤，然後上桌食用。

看了怎麼多，大家知道小龍蝦的做法大全了嗎？你是不是學到了很多知識呢？不過小編要在這裏強調一下。小龍蝦的口感雖然很好，但是我們不能暴飲暴食哦，飯後可以喝一點發酵型的牛奶，這樣有助於消化吸收呢。好了，今天就講怎麼多，快動手操作起來吧！