魷魚乾有哪些做法 - 怎麼做纔好吃

魷魚屬於海鮮，一般生活在深海中。根據不同深度的海洋會劃分好幾種魷魚的品種。我們通常會見到生鮮魷魚和魷魚乾。魷魚乾是透過鮮魷魚曬乾而成，它可以直接用於做菜，也可以製作小食，食用性非常的廣。作爲菜式，魷魚乾有哪些做法，怎麼做才好吃呢。

一、魷魚乾有哪些做法，怎麼做纔好吃

1.爆炒魷魚乾

食材

適量魷魚乾、香油、胡蘿蔔、洋蔥

首先，將魷魚乾浸泡直至軟爲止，如果不經過浸泡會非常的硬，很難炒。浸泡完成後，將魷魚乾切成絲。

其次，將胡蘿蔔、洋蔥切成絲。

再次，將魷魚放入鍋中爆炒，同時還需要加入相對應的調味料如香油。

最後，待魷魚乾快熟以後將胡蘿蔔與洋蔥放入鍋裏繼續翻炒，直到胡蘿蔔與洋蔥熟以後即可食用。

2.魷魚乾骨頭湯

需要準備蘿蔔、魷魚乾、調味料、少些骨頭

首先，將魷魚乾切成條，如果不想煲太久的話，可以先將魷魚放入鍋裏用水煮軟。

其次，將蘿蔔、魷魚乾、骨頭放入煲中，加入水開始煮湯。

再次，煲40分鐘以後，加入一些調味料，可以是味精。

最後，再經過15分鐘左右即可飲用。

二、魷魚乾如何泡開

相信很多烹煮魷魚乾的小夥伴都會遇到魷魚乾太硬了，泡了很久都無法泡軟，這裏就介紹一些方法給大家。

1.溫水

用一些溫水來浸泡要比用冷水浸泡軟得快，不過用溫水浸泡會讓它本身的味道流失，可能就會淡一些。

2.鹼水

鹼水浸泡之前需要用溫水先浸泡過，浸泡7個小時左右。然後將魷魚乾撈出來，重新放入水以後加入鹼水，再次浸泡3個小時以後即可。浸泡完成再用清水過一遍。

魷魚乾比起新鮮的魷魚來說更有味道，魷魚乾更適合用來煲湯，它的味道會讓湯變得更加的清甜。當然用來爆炒也是非常美味的，只是爆炒更加需要浸泡長一點的時間。如果不浸泡那麼久會一直都炒不軟，炒太久反而會讓口感變差。