怎麼做果凍好吃又健康
果凍是很多小朋友都很喜歡吃的食物之一,我們平時吃的果凍經常是從外面的商店買的,但是大家知道外面賣的果凍安全嗎,吃多了會不會對兒童的身體造成傷害呢,今天我們就來帶大家看一看怎麼自己在家裏做好吃的果凍,一起來看一看吧。
怎麼做果凍
一、鮮芒果果凍
原料:芒果一個,清水250克,魚膠粉15克,白糖30克。
做法:
1、芒果去皮切粒。
2、鍋中放清水,加入白糖和魚膠粉,攪拌均勻。小火慢慢加熱至白糖和魚膠粉充分融化,關火。
3、當鍋中的液體放溫熱時,把芒果粒放入小鍋內。
4、最後倒入果凍杯中,放冰箱冷藏至凝固即可。
二、木瓜酸梅凍
做法;
1、把木瓜從一頭切開,用小勺挖去籽。
2、準備好半碗酸梅湯,用酸梅粉衝也可以,用烏梅自己煮的也可以哦。
3、魚膠粉用涼水軟化一下。
4、酸梅湯放入魚膠粉水攪拌均勻,可以放火上適當的加熱使魚膠粉慢慢溶化。
5、讓酸梅湯變溫時,倒入木瓜裏,蓋保鮮膜放冰箱冷藏至凝結即可,吃的時候切塊。
三、草莓果凍
原料;草莓300克,清水300克,白糖50克,魚膠粉4克。
做法:
1、草莓去蒂洗淨,放入小鍋中,加入清水,用小火煮開。
2、煮至草莓軟爛,約小火2-3分鐘。
3、用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛,把草莓汁瀝出來,草莓泥不要。
4、魚膠粉加兩小勺清水泡軟,隔水加熱溶化。
5、再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻。加入白糖攪拌至融化。
6、放至溫熱時,倒入玻璃杯內。入冰箱冷藏凝固即可。吃時可以切點草莓放上面。
四、葡萄牛奶果凍
配料:牛奶200毫升,瓊脂3克(水和瓊脂比例約爲60:1),吉士粉10克,葡萄適量,白砂糖適量。
做法:
1、瓊脂放在碗裏,加水浸泡半小時。
2、鍋裏倒入牛奶,加入吉士粉,放火上加熱調勻。
3、加入泡大的瓊脂,加入適量糖。
4、小火,攪拌至瓊脂和糖融化。
5、小奶瓶和小容器裏放入葡萄粒。
6、倒入果凍液,用勺稍微攪拌一下,使葡萄粒分佈在瓶子裏。
7、待稍微凝固,撒入一些葡萄粒。
五、櫻桃果凍
1.取出的櫻桃汁,晾至不燙手的溫度時,用茶包過濾一下,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片,攪拌均勻至吉利丁融化
2.然後把一半倒入冰碗中,入冰箱冷藏30分鐘以上。把牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加熱至50度左右,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片,攪拌至吉利丁融化,然後放涼,倒入已經凝固的冰碗裏,繼續放入冰箱冷藏30分鐘以上
3.再倒入剩餘的櫻桃汁,繼續放入冰箱,冷藏2小時以上。取出,可以用刀在碗周圍劃一圈,然後倒扣即可脫模。用花模刻出樣子,或者用刀切成塊。
透過上面的瞭解,大家應該知道怎麼做果凍了吧,果凍彈彈的很好吃,但是總是從外面買的話不僅對我們的身體有影響,還不安全不健康,今天學會了以上的方法我們就能自己在家做各種口味的果凍了,自己做的果凍好吃又安全,大家一起來做吧。