兒菜爲什麼不吃葉子 - 兒菜到底應該怎樣吃

兒菜是南方常見的食材，相信很多北方人會覺得很陌生吧。兒菜的吃法很奇怪，雖然有衆多葉子，但是好多人都不會食用。那麼，兒菜爲什麼不吃葉子呢，你想知道嗎?

一、兒菜爲什麼不吃葉子

兒菜，又叫孩兒菜、娃娃菜、芥菜等等。兒菜是芥菜的一個新品種，它的根莖比較膨大肥碩，葉柄和葉脈呈淺綠色，肉質潔白，吃起來清甜且多汁。兒菜剛開始長的時候外形像極了大白菜，但是隨着時間的推移，裏面會長出許多小嫩芽，這時候大家都會掰裏面的嫩芽食用，而且嫩芽會越掰多，所以好多人很少食用兒菜的葉子。當然如果兒菜的葉子比較繁多，適當的剝一點也是可以的，但是最好不要剝，因爲葉子製造出很多營養用來長兒菜。

二、兒菜應該怎樣吃

兒菜盛行於江南一帶，同時也是四川人喜歡吃的蔬菜之一。兒菜的營養比較豐富，不僅含有鈣、鐵磷還含有其他的維生素，適當的食用可以清火以及去油膩。兒菜的肉質比較細嫩，吃法也是非常多的。不僅可以炒着吃，還能燴、炸、涼拌以及做湯食用等等，食用方法多種多種多樣。

兒菜，菜如其名，看起來正如衆多孩子圍繞着母親一樣，名字非常的形象。兒菜幾乎不含渣，吃起來非常的鮮嫩，無論是煮湯、炒肉還是涼拌、醃製都很好吃。那麼，這麼美味的兒菜，你吃過嗎?你喜歡吃嗎?