新鮮的黃花菜真的有毒嗎

現在的人們吃慣了大魚大肉，對於一些應季的新鮮蔬菜格外的喜愛，這些菜不僅爽口，更能保證新鮮和營養，但是新鮮的菜就一定是好的菜嗎？例如黃花菜，黃花菜在我國很多地區都非常常見，也被大家稱之爲健腦菜，更有人說，新鮮的黃花菜是有毒的，要了解這個說法是否正確，我們就先來看看黃花菜有哪些功效和作用呢？

一、黃花菜的功效與作用

1、黃花菜有止血的功效

每天用黃花菜煎水來喝，就像煎中藥一樣，服用一週後有了好的療效。注意：需要根據個人的病情來分析，最好諮詢醫生後再使用。

2、黃花菜有清熱消炎的功效

一般在炎炎的夏季會感覺到悶熱，這時候奶奶就會做上一份涼拌的黃花菜給我們清熱消炎，她老人家說黃花菜不能多吃，一個星期吃上一次就好。

3、黃花菜有利溼的功效

黃花菜是祛溼的必備菜，再剛剛過去的不久的小滿節氣，我們都知道想要祛溼就是在小滿節氣之後，因爲本人溼氣比較重，問了老中醫，說平常吃一些黃花菜有利溼的功效。

4、黃花菜有消食的功效

夏天也最讓人頭痛的就是吃多了食物消化不良，又不想動，一定就會很熱，這個時候可以來上一份涼拌黃花菜，有助於你消食。

5、黃花菜有明目的功效

記得在讀書的時候，眼睛視力越來越差，每次回家奶奶就會黃花菜燉雞肉給我吃，說是因爲我每天看電視都湊的太近了，肯定視力不好，爲了防止我近視就燉了黃花菜湯給我吃有明目的功效。

6、黃花菜有安神的功效

夏天又熱又悶，很難入睡，也常常失眠。去中醫看了一些，老中醫給我開了一些方子，也特別的提醒我平常可以吃一些黃花菜，它有安神的功效。

7、黃花菜對治療肝炎有作用

之前在老家的時候，鄰居有一個小孩得了肝炎，是由於細菌的感染。奶奶就讓他吃一些黃花菜，說是有治療肝炎的作用。這個有待研究，具體的應該諮詢醫生後再服用。

8、黃花菜對治療黃疸有作用

最近比較火的延禧攻略不知道你們有沒有看，其中愉貴人生的小孩得了黃疸，臉全部是黃的，這個怎麼治療呢?聽老一輩的說黃花菜對治療黃疸有一定作用，可以試一試。

9、黃花菜對治療風溼性關節炎有作用

風溼性關節炎常常發生在老年人的身上，我奶奶就患有風溼病，她在老一輩那得來一個偏方，黃花菜燉湯喝能治療風溼性關節炎，確實對她有一定的療效，也沒那麼痛了。

10、黃花菜對通乳有作用

之前我有一個堂姐，生完小孩後，一直沒有奶水給小孩喝，奶奶就用黃花菜煲雞湯給她喝，喝上一週後，果然通乳了，小孩子吃的白白胖胖的。

11、黃花菜對治療痔瘡有作用

痔瘡是由於久坐引起的，現在的年輕人上班一坐就是一天，會引起便祕導致痔瘡。聽老人說用黃花菜煎水喝能治療痔瘡。

12、黃花菜對治療失眠有作用

其中在上文第6個黃花菜有安神的功效中有提到，如果失眠可以吃黃花菜有一定的治療效果。

13、黃花菜對抗衰老有作用

膽固醇增高是導致中老年人疾病發生的最佳原因，黃花菜有降低膽固醇的功效，能夠抗衰老，而且營養有豐富。

14、黃花菜對健腦有作用

老年人經常會出現記憶力衰退的現象，這都是因爲腦動脈阻塞的原因，中醫建議可以吃黃花菜，因爲有健腦的功效。

二、黃花菜根的功效與作用

1、我們可以透過網上搜尋瞭解到黃花菜根含有維生素c、維生素e還含有美白美容的成分在裏面。

2、所以吃黃花菜根有抗衰老老、去除色斑、保持面板又白又嫩的功效與作用。壓力過大會導致內分泌失調，導致臉部會生長黃褐斑，這時候我們可以吃黃花菜來緩解。

3、黃花菜根的主要服用方法就是煎水服用。但是注意事不可以多吃的，對人的視力會有所影響。

三、新鮮的黃花菜真的有毒嗎

有研究表明，新鮮的黃花菜含有一種叫秋水仙鹼的物質在裏面，這個本來是沒毒的，但是和人體的一些元素進行結合吸收會導致拉肚子，中老年人吃了會導致病症的發生和反覆。

四、新鮮的黃花菜這樣吃沒有毒

1、把摘回來的黃花菜系乾淨。

2、在鍋裏面燒開一盆水，放進去焯4分鐘就行了。

3、再用清水浸泡15分鐘，再炒菜或者用來涼拌和煲湯都可以。

由此我們可以看出，新鮮的黃花菜是有一定的毒性的，所以我們在日常烹飪食用時一定要注意這個問題。除此之外，也可以嘗試幹黃花菜泡水喝，可以消毒解腫，清熱利尿，養血平肝，可謂是好處多多。黃花菜雖然好，我們在日常飲食中也要注意飲食均衡，才能擁有更好的身體呀！