新鮮黃花菜能直接煮熟吃嗎

不能。新鮮黃花菜在烹飪之前，需要將黃花菜掰開，去除裏面的花蕊，再放入鹽水中浸泡兩個小時，最後用清水反覆沖洗；也可以將新鮮黃花菜焯水後，曬乾再用於烹飪。處理後的黃花菜可以炒着吃、煮湯吃等。黃花菜可以單獨清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。