去廣西 - 除了螺獅粉還有桂林米粉

每次旅遊到達一個地方，除了欣賞當地的美景，一定要做的一件事情就是去尋覓、品嚐當地美食了。所以，對於每一個地方的回憶，都是伴隨着當地特別的味道。廣西的桂林米粉就是這樣的存在，它的美味總是讓人魂牽夢縈。

一、桂林米粉到底有多美味?

桂林米粉的味道既美味又獨特，有這般風味的原因有二：其一是米粉的做法獨特，其二是滷水的獨特。

首先來說說這第一點，米粉是的做工非常考究，必須先把質量上好的大米磨成漿水，然後把這些漿水裝入袋中，再將他們率乾淨，然後捏成粉團團用水煮熟，之後再將這些煮熟的粉團團壓成一條一條或者一片一片的，圓的大家把他們稱爲米粉，盤片的大家稱爲切粉。做好之後的米粉，一眼看過去，那叫一個結白、細嫩、軟化等等。再來說說這滷水的獨特，桂林米粉的滷水非常講究，首先，這大多用豬、牛尾骨以及羅漢果乾等各種各樣的佐料熬煮的來，香氣非常濃郁。

在廣西有一家馬肉米粉就是當地人都喜歡吃的桂林米粉，這家店每天只會限量出售一定量的米粉，每天排隊的人都非常多。所以，來廣西的遊客，在逛完優美風景，之後，都會選擇吃一碗桂林米粉，享受眼嘴之福，真的是令人身心愉悅的事情，這也是廣西是旅遊勝地的原因。

二、桂林米粉與螺獅粉的區別

其實說到，廣西，除了桂林米粉，螺獅粉或許更讓人知道。其實，這兩個米粉還是有很多區別，一共有四點區別：食材不同、口味不同、粉條不同以及做法更是不一樣。

螺獅粉相對於桂林米粉來說，口味更佳獨特，更多人接受不來，它有一種特殊的臭味，但是桂林米粉就是讓人饞嘴的香味。而且桂林米粉香甜、酸辣，螺獅粉更專注於鮮味、酸味、爽感、燙感、辣味。然後螺獅粉的粉條相對於前者更細，這樣更入味。當然啦，這兩個米粉都是廣西的特產，都受到了大家的喜愛。

最後，桂林米粉是每一個廣西人、在外漂泊的廣西人心中的家鄉美味，當他們在外地吃起桂林米粉時，都會不自覺的想自己的家鄉，感受到家鄉的溫暖。並且，桂林米粉也是廣西美食的一大招牌，有多少人爲了一碗桂林米粉來到廣西。