廣西螺螄粉爲什麼這麼臭 - 廣西除了螺螄粉還有哪些美食

現在在很多地方都會有廣西螺螄粉的店鋪。有些人會覺得螺螄粉很好吃，但是對於有些沒有吃過螺螄粉的人來說，第一次聞到螺螄粉的味道的時候，會覺得有些臭味，那麼廣西螺螄粉爲什麼這麼臭？

一、廣西螺螄粉爲什麼這麼臭

其實這種所謂的臭味是螺螄粉裏面的酸筍散發出來的。酸筍是一種發酵食品，它裏面會含有一種乳酸味，這種味道有些人聞起來會覺得是臭味。酸筍對於螺螄粉來說是一個重要的存在，有了酸筍，螺螄粉才變得這麼受歡迎，它對於調味起到很好的作用。

二、廣西除了螺螄粉還有哪些美食

1.桂林米粉

桂林米粉在全國還是很有名氣的。這種小吃吃起來又軟又嫩，很爽口，香氣也比較濃。

2.橫縣魚生

這道美食對於製作工藝是很講究的，切出來的魚片要很薄，如果切厚對於口感是影響很大的。蘸魚生的醬料也非常的重要，好的醬料配合着薄薄的生魚片，吃起來又香又好吃，這種口感只有吃過的人才能夠體會到。

3.陸川白切豬手

陸川縣之所以被人們熟悉，是因爲那裏養殖的豬。陸川豬的腰背都是比較寬的，體型比較小，毛的顏色是黑白色，既早熟又容易變胖。陸川豬的豬皮是比較薄的，肉質很嫩，吃起來的時候又脆又不膩。

4.高峯檸檬鴨

檸檬鴨吃起來是又酸又辣，聞起來很香。很多來廣西旅遊的人，對這一道菜都情有獨鍾。

5.全州醋血鴨

這道菜是桂菜的經典菜，距離現在已經有1700多年的歷史。在全州那裏這一道菜名氣是非常旺的。

現在大家應該知道廣西螺螄粉爲什麼這麼臭的原因了。廣西人是比較愛吃酸筍的，對於他們來說酸筍的氣味是香味而不是臭味。廣西的美食除了以上這些，其實還有筋多多滷豬鞭、賀州牛腸酸、西林羊癟湯、田東十里荷香雞、槐花粉、竹筒雞等，都是非常有特色的。