粉蒸肉是什麼地方的菜？

粉蒸肉既家常又美味，很多人都非常的喜歡吃，它是用帶皮的五花肉加米粉和其他調味料製作而成的，清香，酥糯而且爽口，那麼你知道粉蒸肉是什麼地方的菜嗎?都出自什麼典故嗎?

粉蒸肉是什麼地方的菜

粉蒸肉最早流行於中國南方，現在已經滲透到了全國，並進入了國際市場，成爲中國烹飪食品代表之作，相傳有幾個相關的典故。

1.湖北

據說“粉蒸肉”古代時候盛行於沔陽州，是著名的“沔陽三蒸”之一。“沔陽三蒸”相傳元末農民起義領袖陳友諒率兵遠征採石磯前夕，爲了鼓舞士氣，便想着讓隨軍廚師按“徵”字做一些家鄉菜餚，取遠征勝利之意，廚師便按“徵”與“蒸”諧音做出了蒸魚、蒸肉，蒸圓子，衆將士吃了之後讚不絕口，獲得很大的讚譽，從此這一帶的老百姓便紛紛效仿，家裏有喜事的時候用“三蒸”宴請賓客，便流傳至今了。

2.江西

每年立夏這一天吃米粉肉是江西一帶的傳統民俗，也叫"撐夏"，袁枚《隨園食單》中也有關於江西粉蒸肉的記載。

3.河南

明末清初崇禎皇帝微服南巡到鄭韓的名嶺郊遊時，因爲天色已經晚了，再加上飢渴難耐，便投宿在一個姓丁的農夫小店裏面，丁氏夫婦拿出家中祖傳的粉蒸肉款待，崇禎吃了之後大悅，第二日臨走時崇禎對丁廚發出了這樣的感嘆：“不食丁氏粉蒸肉是一大遺憾也!”並告知了自己的身份，奉丁廚進宮做了御廚，從此丁氏粉蒸肉一直流傳至今。

還有在杭州粉蒸肉也享有很高的聲譽，也是杭州特色菜餚之一。

粉蒸肉脂肪豐富，並含有大量的營養物質，酥糯爽口，有利於人體消化，便於吸收，絕對是進補的佳品，可以根據自己口味隨意發揮，可以偏辣，也可以偏甜，還可以加入自己喜歡的配菜，忙碌了一天，馬上做一份粉蒸肉犒勞一下自己吧。