甜麪醬 - 你吃過嗎

甜麪醬是北方一種非常常見的蘸料，特別是北京烤鴨、炸醬麪等美食都需要蘸點甜麪醬來解解油膩；看着是不是也覺得特別的美味呢？下面的內容也有介紹如何製作甜麪醬的方法呢，想不想和小編一塊去學習一番呢？製作方法真的很簡答，小白都能學會的。

甜麪醬是很常見的食物，這類食物在吃的時候，也是有着獨特方法，一般這食物在吃的時候，都是在製作佳餚的時候進行選擇，這樣使得它能夠增加菜餚的口感，不過對甜麪醬選擇的時候，也是要正確進行，這樣的食物吃的時候，都是不能太隨意，甜麪醬怎麼吃好吃呢?

一、什麼是甜麪醬

1、關於甜麪醬主要是一種發酵類產品，而且的甜麪醬的主要是一種老少皆宜都可以吃的食物，含有一定的糖和鹽，所以對於甜麪醬也可以烤鴨或者是烤雞類的食物進行食用，可以緩解肉類的油膩感覺。

2、優質甜麪醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。保管中應注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。保質期一般爲3個月。

3、甜麪醬是一種別具風味調味料，尤其在北方極爲普遍。

二、甜麪醬的做法

（一）材料：油10毫升，麪粉200克，醬油30克，白砂糖50克

（二）做法：

1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麪粉，推勻，加醬油，再加少量的水(醬油比較鹹就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽)

2、然後把糖放入待糖融化後出鍋就OK了。

透過以上介紹，對甜麪醬怎麼吃呢，按照以上方法進行選擇是最佳之選，不過對這樣食物吃的時候，也要注意要適量，不宜吃的太多，否則對自身健康也是沒有任何好處的，在對這點上，都是要進行了解的。

三、甜麪醬拌黃瓜丁

（一）主料：黃瓜300克，輔料：青尖椒70克，香菜50克

（二）調料：小蔥30克，甜麪醬50克，黃醬10克，鹽3克，香油10克，味精2克。

（三）做法：

1、黃瓜冼淨，剖開，挖去籽，切成小丁;

2、青辣椒去蒂和籽後洗淨切成小丁;

3、香菜和小蔥洗淨，切成小丁;

4、將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內，加精鹽、味精拌勻;

5、炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後，倒入甜麪醬和黃醬煸炒數分鐘，加入青辣椒丁，炒勻停火;

6、將醬鏟入黃瓜丁盤內，拌勻即可。

甜麪醬富含着各種蛋白質和其它人體所需的營養成分，也非常適合老人孩子使用；可以說的上是老少皆宜的美食了。如果在吃肉食的時候，搭配上一點甜麪醬還可以達到解膩的效果哦。但是這種醬料裏面包含着糖分，所以患有糖尿病的患者，在吃的時候一定要注意適量哦。