美味的兔肉煲湯怎麼做

生活中我們一般吃的最多的就是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉了，兔子肉多數是比較少吃的，那麼兔肉用來煲湯也是很少嘗過了，兔肉煲湯不僅美味，並且也有非常大的營養。兔肉煲湯的做法多種多樣，都可以根據自己的喜好來選擇自己想吃的兔肉煲湯的做法呢。

兔肉煲湯簡介

兔肉性涼，特別適合在夏季食用。兔肉營養豐富，肉質細嫩、味美香濃、久食不膩。兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。同時，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。長期食用兔肉，可增進健康，具有強身祛病的功效。是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。專家據此稱爲“長壽肉”。

一.家常做法

食材選擇

主料

兔肉300g

紅棗50g

輔料

雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、薑片適量

步驟

1.準備好兔肉和大棗。

2.將兔肉洗淨，斬成塊。

3.用清水泡至1小時。

4.將兔肉焯水。

5.把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。

6.大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鐘。

二.較爲大補的做法

（一）山藥百合兔肉湯

原料：山藥、百合各30克，兔肉200-300克，生薑、鹽、料酒、蔥、味精等調味品適量。

做法：先將兔肉洗淨，切成小塊，然後與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生薑、料酒等調味品，大火燒至湯沸，轉用文火燉1小時左右，加入少許蔥、鹽、味精調味即成。

功效：每週2-3次，能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合徵患者及年老體弱者食用。

（二）山藥枸杞兔肉湯

主料：兔肉

輔料：淮山藥、枸杞、桂圓

調料：鹽、雞精、料酒、姜

烹製方法：

1.將兔肉洗淨切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時;

2.枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。

特點：健強脾胃，滋養肝腎，安神補血，補中益氣。

（三）白朮兔肉湯

原料：白朮10g切片，大田螺2ge(清水漂去泥，再用沸水燙死取螺肉)，鮮兔肉300g，生薑、胡椒、味精、食鹽各適量。

製法：共置入鍋內加水適量，文火煮2小時，以生薑、胡椒、味精、食鹽調味後食用。

上面提供的幾種兔肉煲湯的方法都學會了沒，親們可以去嘗試一下呢。媽媽們也可以做給自己的丈夫寶寶吃呢，兔肉的營養是很高的，雖然兔肉比較貴一些，但是物有所值呢，偶爾嚐嚐不一樣的東西是很開心的一件事呢，可愛的吃貨們也要嘗試一下吶！