美味的紅燒兔肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
兔肉(帶骨) :1000輔料
蔥 :20姜 :15
白糖 :5
紹酒 :10
青蒜 :5
桂皮 :0.5克
胡椒粉 :0.5克
八角 :0.5克
味精 :1
花生油 :100
將兔肉洗淨泡去血水,剁成3釐米見方的塊,放入清水鍋中煮開後撈起,再衝洗1次。
蔥切塊、姜拍鬆,青蒜切成末。
中火燒鍋,放油燒熱.
下兔肉塊炒幹水分,放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋。
改用小火燒至兔肉熟爛時,再用旺火燒濃汁湯,揀去蔥、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。