夏至時有什麼蔬菜吃

夏至是二十四節氣中的說法，一般是每年的六月二十二日或二十三日。說起二十四節氣，身爲中國人必定感到自豪，這是我們老祖宗的智慧，而且還被列入了世界非物質文化遺產。夏至以後，全國都進入了更加炎熱的階段。這時候，小編推薦大家最好吃一些清涼爽口的蔬菜。

夏至時有什麼蔬菜吃

第一個推薦的蔬菜是苦瓜。苦瓜，顧名思義，苦瓜的味道比較苦，許多小夥伴不太喜歡吃，不過苦瓜的消暑作用還是不容忽視的。

很多小夥伴會說了，苦瓜雖然很好，但是我真的忍受不了苦味啊。天空飄來五個字：那都不是事。小編給大家介紹一個去苦味的小妙招。苦瓜之所以苦是因爲其中含有苦味素，只要將苦瓜放在鍋中焯一下水，苦味素就會溶解在水中，這樣處理後，苦瓜的苦味就大大減少了。

第二個推薦的蔬菜是茄子。茄子正是上市的季節，價格也比較便宜。小編經常從超市裏買到的是大龍茄子和布茄子。這兩類茄子蒂都是綠的，綠色的蒂看起來比較新鮮。茄子的吃法也很多：紅燒茄子、醬香茄子、茄子蓋飯等等。

第三個推薦的蔬菜是黃瓜。黃瓜和茄子一樣，也是這個季節常吃的蔬菜，吃起來清涼可口，做法也很簡單，涼拌、生吃均可。

苦瓜的儲存對溫度要求比較高，以2到5攝氏度爲宜，因此最好放在冰箱中冷藏。也可以將苦瓜做成苦瓜乾，這樣儲存的時間較長，存放半年都沒問題。茄子對溫度的要求不太高，放在陰涼通風的地方就好了。黃瓜含水量較高，放在冰箱裏容易變軟，因此不適宜放在冰箱裏，簡單地存放在陰涼通風的地方即可。以上就是關於夏至時有什麼蔬菜吃的相關介紹。