如何做綠豆冰沙
夏天，除了吃冰棍就是冰沙最火了，其實做冰沙也挺簡單的，一般的只要家裏有一臺刨冰機都可以做，今天就在這裏教大家做一碗美味的冰沙。大家都知道綠豆有清熱降火的作用，所以很適合在夏季來一碗綠豆冰沙，那如何做綠豆冰沙呢？
如何做綠豆冰沙
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。
材料
綠豆100克、砂糖、冰塊、煉乳、糖漿(可不要)
1、綠豆洗淨加4倍水，用大火燒開後，轉小火熬製30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋
2、加糖調味
3、冰塊放入碎冰機中打成冰沙
4、將冰沙盛入碗中
5、將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上
6、加入煉乳
主要功效
1.增強食飲：綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ，爲機體許多重要臟器營養所必需。
2.降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達 到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4.抗過敏：據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應 性疾病。
5.抗菌：抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。
6.保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。酸奶綠豆沙
主料：綠豆200克 酸奶1盒 冰糖適量
涼開水適量 冷水(1600ML-2000ML之間)
製作步驟：
1、綠豆淘洗淨，用涼開水浸泡2小時;
2、連水帶豆倒入煮鍋中，加冷水(綠豆：冷水=9:1)，大火開蓋煮綠豆;
3、水開時，撈去漂在湯表面的白泡沫，改中小火繼續開蓋煮20分鐘;
4、倒出一部分湯，中小火煮剩餘在煮鍋中的湯與綠豆，直至綠豆全部裂開。
5、改小火，用勺不停攪動豆沙以免粘鍋底，慢慢收汁;
6、待鍋中的綠豆沙愈加濃稠，豆沙和湯漸漸均變成淺微紅色，關火，放冰糖冷卻;
7、冰糖完全烊化後，用一漏網過濾壓擠綠豆皮殼，取沙;
8、攪勻碗中純綠豆沙，倒入酸奶拌勻，即可飲用。
如何做綠豆冰沙，以上爲大家詳細介紹了綠豆冰沙的做法，其實真的挺簡單的，然後大家要是喜歡吃冰沙可以在家裏做做看，其實只要你喜歡，還可以做西瓜冰沙之類的水果冰沙，反正只是要你喜歡的，什麼水果都可以往裏面加。
