香菇魚片粥的做法 - 香菇魚片粥怎麼做
來源:飄香吧 2.26W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇魚片粥的做法步驟
1、剪去魚鰭,從尾部下刀,將魚身片下來(反面同樣處理);
2、魚鰭、兩片魚身、魚龍骨;
3、先處理魚龍骨:切下魚頭魚尾,將魚骨切成幾段(這幾個部分不要浪費,可以用來熬湯之類);
4、再處理魚身:將大刺片下來;
5、最後處理魚肉:順着魚肉的紋路片成0.5公分左右的薄片;
6、在片好的魚片中加入料酒和鹽拌勻,放入冰箱冷藏醃製;
7、煮一鍋粥;
8、香菇用水泡發,切成片;
9、將香菇加入粥中;
10、加入薑片;
11、加入魚片再滾幾分鐘,不要太長;
12、撒入白胡椒粉、蔥花、香菜碎,完成。