脆香棗味玉米餅的做法 - 脆香棗味玉米餅怎麼做
來源:飄香吧 2.63W
“日常飲食要多樣化,隔三差五吃點粗糧,排腸毒,防便祕。因爲粗糧含有粗纖維,玉米面就是不錯的選擇,但怎麼做能好吃呢?今天自己的小小嚐試做了這個玉米餅,哇!焦香酥脆,裏嫩,很香,顏色也是勾人食慾!加紅棗,芝麻補血又養顏。切記趁熱出鍋吃。時間長就不脆了,影響品質。趕快試一試吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆香棗味玉米餅的做法步驟
1、將溫豆漿倒入盆中,加一匙白糖
2、加酵母一匙
3、雞蛋一個
4、不斷加玉米麪直到攪拌成糊狀,玉米麪量以豆漿爲準,能成糊就好
5、蓋上蓋子放溫暖處醒發
6、棗溫水泡軟切成丁
7、大約2小時後醒好,加小蘇打
8、棗丁,芝麻攪勻,如面幹就加點溫水,以面不沾勺爲準
9、鍋內放底油,油熱,用炒勺舀麪糊,垂直舀入鍋中,保持漏勺在一點不要亂動,餅才能是圓形自然散開。
10、中小火烙制,底面定型後,上面無流動的液體後翻面
11、翻面後顏色焦黃,在略微烙一會兒
12、在翻面,做正面顏色淡黃色
13、烙好的玉米餅裝在盤裏,上桌開吃。燉點豬肉白菜豆腐,或者菠菜粉絲肉湯太實在了。
小竅門
烙時一面顏色深些,一面淺些,一是保持脆,二是讓顏色有層次感,好看又好吃。